TIEMPO DE FRUTOS...TIEMPO DE ABUNDANCIA...WALÜNG.....

TIEMPO DE FRUTOS...TIEMPO DE ABUNDANCIA...WALÜNG.....

Ya están maduros los frutos del calafate y nos invitan a disfrutar del tiempo de la abundancia de la Naturaleza, el walüng como lo llama el pueblo Mapuche.
Son las plantas nativas las que viven desde siempre en el territorio que habitan, llevan en su savia la historia de la vida en éstas tierras, no conocen de límites políticos de países ni de provincias.
En el bosque andino patagónico, desde Neuquén hasta Tierra del Fuego en la Puelmapu (hoy Argentina) y en el territorio contiguo del otro lado de la cordillera en el Ngulumapu (actualmente Chile) habita el calafate.
Es un arbusto nativo cuyo nombre botánico es Berberis microphylla, también denominado Berberis buxifolia. Sus frutos maduros, de color violáceo oscuro y sabor ácido y dulce, junto a los frutos del maqui son las bayas de mayor contenido de antioxidantes (polifenoles) superando, en promedio, 2-4 veces el de diversas variedades de arándanos. Su consumo reducen el riesgo y/o desarrollo de enfermedades crónicas como cáncer, patologías cardiovasculares y neurodegenerativas. Se comen crudos, haciendo licuados con otras frutas de estación, como helados y son, también, deliciosos en jugos. Pueden deshidratarse para usarlos como pasas en el tiempo de otoño invierno y bebiéndolos en infusión.
Nativas para conocer, valorar y cuidar....
abrazo yuyero!!!
Sara Itkin

Plantas para la salud Dra. Sara Itkin