La Rosa Mosqueta, el fruto más rico en vitamina C

La Rosa Mosqueta, el fruto más rico en vitamina C

De origen europeo, crece silvestre en toda la Patagonia andina. Sus frutos son un verdadero tesoro vitamínico: poseen de 600 a 1000 mg por 100 gramos de fruto fresco, siendo 15 veces mayor que el limón. Dicho de otra manera, poseen el 7% de su peso en vitamina C, una gran cantidad comparando con el 0,05% de los cítricos. La vitamina C o ácido áscorbico es necesaria para el crecimiento y reparación de todos los tejidos del cuerpo; eleva y mantiene en equilibrio nuestras defensas; fortalece los vasos sanguíneos. Al ser un poderoso antioxidante actúa frenando el envejecimiento y tiene acción preventiva frente a distintos tipos de cáncer y enfermedades diversas. Aumenta la absorción del hierro en el organismo. Los humanos no la producimos y tampoco se guarda como depósito, debemos todos los días incorporarla. Su bajo consumo aumenta la susceptibilidad a infecciones, principalmente a nivel respiratorio. Se altera muy fácilmente con el calor y la refrigeración. Por ello no es el dulce la mejor forma de aprovechar sus virtudes. Aconsejo comer un puñado de frutos maduros crudos, bien rojitos y sin las pelusitas y semillas, recién recolectado a diario. También secarlos en lugar oscurito y guardar para el invierno en sobres de papel madera o en frascos de vidrios, tapados con liencillo y al abrigo de la luz. Podemos secar los frutos enteros para luego hidratarlos en agua un par de horitas y beber el preparado así... natural, o entibiado. No hervirlo ya que se piede alrededor del 40% de la vit. C.. Otra posibilidad es recolectar los frutos, cortarlos al medio, sacarles “la bolsita” con semillas y pelitos y dejar secar. Esa cascarilla seca se muele y puede espolvorearse en alimentos salados y dulces. Si hervimos un puñado de sus frutos, actuarán como buen diurético, limpiando nuestros riñones de arenillas y eliminando sustancias tóxicas. Posee la mosqueta además, vitaminas del complejo B, betacarotenos, minerales y otras biosustancias para mejorar nuestra salud. Del prensado de sus semillas se extrae un aceite anaranjado que es excelente para proteger la piel, nutriéndola y sanando lesiones como eccemas, psoriasis, quemaduras, manchas, cicatrices,por su efecto antioxidante atenúa arrugas. Sus pétalos en infusión, limpian ojos irritados , en gargarismos calman anginas y desinflaman encías.Pueden comerse crudos en ensaladas, también cocidos como mermelada.

Plantas para la salud Dra. Sara Itkin