Diabetes Bariloche

Alimentos dietéticos/apto diabéticos

¿Qué son los alimentos dietéticos y ”apto diabéticos”?

Licenciada Mariana Merlo, para Diabetes Bariloche

El código alimentario argentino nos dice en su artículo Nro. 1339, que cualquier alimento que haya sido sometido a una modificación puede denominarse alimento dietético: a algunos se les modifica la cantidad de azúcar, a otros las grasas, a otros el sodio, y así podemos seguir nombrando (alimentos reducidos en calorías, libres de gluten, fortificados con vitaminas y minerales, adicionados con fibra, etc)

En el caso de los alimentos que se comercializan como aptos para diabéticos, la mayoría tienen una reducción en el azúcar, pero esto no significa que no tengan harinas, grasas y mucho menos que sean de libre consumo, y por lo tanto no significa que no aumenten la glucemia.

Tampoco debemos pensar que por tener diabetes debemos comer exclusivamente esos alimentos. En el caso de querer consumir esporádicamente un chocolate por ejemplo o un alfajor, podemos hacerlo sin que en el rótulo diga “apto para diabéticos”.

Y por último, antes de consumir cualquier alimento es importante leer la información nutricional, sobre todo la cantidad de hidratos de carbono y los ingredientes que tienen y, si tienen dudas, consultar con su nutricionista o venir a las reuniones de Di-b en donde todos nos sacamos dudas.