FUSILLI AL FIERRITO

FUSILLI AL FIERRITO

 INGREDIENTES

Masa:

1/2kg de sémolin (pude ser mitad 0000 y mita semolin)
250 gr agua aproximadamente
1 cuchara de aceite de oliva
Salsa
Aceite de oliva
1 radicchio
Cortado en juliana
250 gr jamon crudo cortado en juliana
Vino tinto un poco (dejar evaporar)
500 gr Salsa de tomate
200 gr de crema de leche
Cocinar por una hora aprox

Riquisimos fusilli al fierrito con salsa de radicchio, jamón crudo y tomate que nos enseña Diego Ferrara. Ideales para preparar en una cena.

Masa:

1-Unir ingredientes. Estirar, dejar descansar. Cortar en forma de "chorizos" y pasar por el fierrito

Salsa

1- Radicchio y jamon crudo juntos. Cuando se ablandan, agregar vino y dejar evaporar
2- Agregar salsa de tomate y crema. Dejar una hora de coccion.

Recetas Patagonicas