Torta de Chocolate y Cerveza Negra

Torta de Chocolate y Cerveza Negra

Un postre que sorprende… y que engaña. Porque no sabe a cerveza, sino más bien a delicioso cacao intenso.

 Si no has probado aún la torta de cerveza negra, no puedes esperar más... ¡sorprenderás a todos tus invitados!.

Ingredientes:

2 personas

cerveza ( negra, 125 ml. )

manteca ( 125 gr. )

harina ( 125 gr. )

cacao ( 40 gr. )

azúcar ( 200 gr. )

esencia aroma de vainilla ( unas gotas )

levadura en polvo ( o bicarbonato, 8 gr. )

crema para montar ( 70 ml )

huevos ( 1 ud. )

sal ( una pizca )

Para la cobertura:

queso cremoso ( 75 gr )

azúcar impalpable ( 40 gr )

crema para montar ( 90 ml )

Preparación:

Paso 1:

En primer lugar, calienta en un recipiente la cerveza negra con la manteca, hasta que ésta se derrita y quede todo líquido y bien integrado.

Añade también la crema al final.

Paso 2:

Por otro lado, mezcla en un bol el cacao con la harina tamizados, la levadura o el bicarbonato y añade una pizquita de sal, para dar más sabor.

Tamizar, no es más que pasar la harina y el cacao por un tamiz o colador de trama fina...así lograrás airearlos y que tu torta de cerveza negra quede más esponjosa y ligera.

Paso 3:

Ahora, en otro bol grande, debes mezclar el huevo con el azúcar y batir hasta que espume... y quede una bonita mezcla blanquecina.

Cuando lo hayas hecho, agrega la mezcla de cerveza, manteca y crema.

Bate muy bien todo el conjunto.

Añade entonces la mezcla de los ingredientes secos (harina, levadura…).

Remueve insistentemente hasta que la masa te quede muy uniforme.

Mientras tanto, puedes ir poniendo el horno a precalentar a 180º C.

Paso 4:

Necesitarás un molde para horno que sea alto (nosotros hemos elegido uno redondo, pero la forma es a tu elección).

Unta bien ese molde con manteca y espolvorea un poquito de harina (esto nos ayudará a que no se pegue y a la hora de sacar la torta no tendrás problema).

Vierte en el molde la mezcla de la torta y ponlo en el horno ya caliente durante aproximadamente 50 minutos.

Cuando esté listo (comprueba cuando creas que lo está con un palillo para asegurarte de que sale seco), retira del horno y deja enfriar en el molde.

Paso 5:

Mientras se enfría vamos con la cobertura de la torta de cerveza negra, lo que los americanos llaman ‘frosting’.

Solo tienes que mezclar en un bol el queso cremoso con el azúcar impalpable hasta que queden bien incorporados.

Por otro lado monta la crema (¡recuerda que tienen que estar muy fría para montar bien!).

Y, con cuidado, mezcla las dos elaboraciones con una espátula. ¡Ya lo tienes!.

Paso 6:

Cuando la torta ya esté lista, saca del horno y deja enfriar durante un buen rato.

Desmolda y decora tu torta de cerveza negra con la mezcla de queso.

Puedes hacerlo con un cuchillo o espátula de repostería.. o incluso con una manga pastelera para darle alguna forma.

Eso sí, es indispensable que la torta esté ya fría.

Y después, guárdala en la heladera al menos durante 4 horas para que tome consistencia.

Presentación:

Corta la torta de cerveza negra en porciones y ponla en platos bonitos.

Una torta fácil y original... que siempre te hará quedar bien... ideal para cumpleaños, para la merienda, para terminar una reunión de amigos...

Especificaciones:

La base debe estar fría antes de adornar con la cobertura y la torta, ya terminada, debe reposar en la nevera al menos 4 horas
 

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