Paso a paso para hacer una torta de coco y chocolate, sin leche ni manteca

Paso a paso para hacer una torta de coco y chocolate, sin leche ni manteca

 Ingredientes:

Para la torta:

100 mililitros de aceite neutro

2 huevos

250 gramos de harina

225 mililitros de leche de coco

180 gramos de azúcar

15 gramos de coco rallado

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el relleno:

150 gramos de chocolate con leche

150 gramos de chocolate semiamargo

100 gramos de margarina vegetal

150 mililitros de leche de coco

1 cucharadita de miel

Elaboración:

1- Para hacer el bizcochuelo, batí el aceite y el azúcar hasta empaparlo. Añadí los huevos y batí hasta incorporarlos.

2- Sumá el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el coco rallado y mezclá. Agregá la leche de coco y la harina, batiendo entre cada adición hasta obtener una masa fluida.

3- Cociná en moldes enharinados de 18 centímetros, según la cantidad de capas que vaya a tener el bizcochuelo. Si se hace en tres capas, cada una lleva entre 20 y 30 minutos de cocción.

4- Cuando estén listos, dejá enfriar sobre una rejilla.

5- Para preparar el relleno, colocá la margarina y los chocolates en un bol amplio y llevalos al fuego a baño María o al microondas con tiempos de 30 segundos.

6- Cuando todo se haya derretido, incorporá la miel y la leche de coco. Remové bien hasta que se integre.

7- Para armar la torta, usá el relleno de chocolate en caliente, para que sea más manejable, y dejá templar unos minutos. Con la crema que queda, cubrí la superficie de la torta. Si querés, podés decorarla con coco rallado. ¡Listo!

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