identificarme

Maná Cosm... 4

Total: $5.524,00

Recetas con Chocolate

MERIENDA DE PASCUAS

MERIENDA DE PASCUAS

MERIENDA DE PASCUAS

INGREDIENTES

FINANCIER DE DULCE DE LECHE:

rinde 9 unidades.

- Azúcar impalpable 150 g.

- Polvo de almendras 60 g.

- Harina 0000 65 g.

- Polvo para hornear 2 g.

- Claras 165 g (6 unid de huevos pequeños).

- Manteca 90 g.

- Miel 20 g.

Para la terminación:

- Dulce de leche repostero 150 g.

- Coco rallado o maní 50 g.

MADELEINE DE LIMÓN Y FRAMBUESA:

rinde 18 unidades.

- Huevos 2 unid.

- Azúcar 90 g.

- Ralladura de 1 limón.

- Harina 140 g.

- Polvo de hornear 6 g.

- Manteca 110 g.

- Miel 20 g.

- Frutos rojos congelados 140 g.

- Azúcar para espolvorear.

MOLLEAUX DE CHOCO RELLENO CON DULCE DE LECHE:

rinde 18 timbales . - Huevos 4 unid.

- Azúcar 150 g.

- Chocolate semiamargo 120 g.

- Manteca 110 g.

- Harina 0000 50 g.

- Dulce de leche repostero 200 g.

PROCEDIMIENTO:

FINANCIER DE DULCE DE LECHE:

1. Colocar el azúcar impalpable, el polvo de almendras, la harina, el polvo para hornear y mezclar bien todos. Agregar de a poco las claras, mezclar con batidor de alambre.

2. Dorar la manteca en una cacerola hasta punto noisette (dorado suave). Incorporarla, junto con la miel, de a poco a la mezcla.

3. Dosificar la mezcla en moldes de silicona de mini budines, hasta ¾ de su altura.

4. Colocar en la superficie una lineada de dulce de leche y espolvorea…

MADELEINE DE LIMÓN Y FRAMBUESA:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y la ralladura.

2. Agregar la harina tamizada y el polvo de hornear

3. Incorporar la manteca derretida en forma de hilo. Por último añadir la miel líquida.

4. Colocar en moldes de madeleine y terminar con frutos rojos sobre la superficie. Cocinar a 180°C durante 15 minutos aprox.

5. Al salir del horno espolvorear con azúcar común.

MOLLEAUX DE CHOCO RELLENO CON DULCE DE LECHE:

1. Colocar en un bol el chocolate y la manteca a temperatura ambiente y fundir a baño maría.

2. En un recipiente mezclar con un batidor de alambre los huevos con el azúcar hasta disolver, sin formar espuma.

3. incorporar el chocolate y la manteca fundidos a la mezcla de huevos. Agregar la harina tamizada en forma de lluvia, evitando formar grumos.

4. enmantecar y enharinar timbales individuales de aluminio y llenarlos con ayuda de una manga de repostería hasta ¾ con la preparación. Colocar un botón de dulce de leche con una manga de repostería.

5. Precalentar el horno a 180°C (horno moderado) durante 10 a 12 minutos hasta que el molleaux crezca y forme una corteza por fuera.

6. Desmoldar de inmediato cuidosamente y dejar enfriar sobre rejilla

Secreto: para una buena textura de Molleaux debemos cuidar la cocción y evitar el reposo en el molde caliente cuando sale del horno, para cortar su cocción y conseguir el centro húmedo y cremoso.

Recetas con Chocolate

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/fiestas/merienda-de-pascuas

Recetas con Chocolate

TORTA DE CHOCOLATE

TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES - Harina leudante 235 g. - Cacao en polvo 70 g. - Bicarbonato de s ...

Leer más

Recetas con Chocolate

1/4

El ingrediente secreto del chocolate que hace que sea tan sabroso

El ingrediente secreto del chocolate que hace que sea tan sabroso

Hace 3.900 años, los olmecas de América Central idearon un proceso de varios pasos para transformar semillas gigantes en ...

Leer más

Recetas con Chocolate

HUEVO DE PASCUA

HUEVO DE PASCUA

INGREDIENTES - Manteca de cacao 100 g. - Colorante liposoluble 10 g. Para e ...

Leer más

Recetas con Chocolate

CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO Y DURAZNO

CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO Y DURAZNO

INGREDIENTES Cremoso: - Leche 250 cc. - Vaina de vainilla 1/2 unid. ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Rosca de Pascua de Chocolate

Rosca de Pascua de Chocolate

Receta de Rosca de Pascua de Chocolate - Una idea diferente con dos sabores que se llevan genial. ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Tarta picante de chocolate y naranja

Tarta picante de chocolate y naranja

Tarta sofisticada de chocolate puro con naranja. Lleva media cucharadita de guindilla molida para darle un toque de picante. No obstant ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Receta de Torta de chocolate casera

Receta de Torta de chocolate casera

La torta de chocolate siempre es la favorita de los más pequeños. Una receta de postres caseros clásica q ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Moelleaux de chocolate

Moelleaux de chocolate

INGREDIENTES Rinde 9 corazones. - Huevos 4 unid. - Az ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Los mejores alfajores argentinos en el mundo

Los mejores alfajores argentinos en el mundo

Cuentan los argentinos que el mejor invento del mundo viene de sus tierras, y no es otro que el alfajor. Aunque llegado desde Europa, y ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Receta de torta lava de chocolate

Receta de torta lava de chocolate

Si tuviese que escoger solo un postre para presentarles a todos ustedes, solo uno para que se les haga agua la boca y quieran correr a ...

Leer más

Recetas con Chocolate

5 Deliciosas Bebidas Calientes De Cacao Para Probar En Este Invierno

5 Deliciosas Bebidas Calientes De Cacao Para Probar En Este Invierno

Cuando la temperatura baja, y el aire libre se vuelve poco atractivo para salir a la calle, no hay mejor plan que acurrucarse ...

Leer más

Recetas con Chocolate

NARANJITAS CON CHOCOLATE

NARANJITAS CON CHOCOLATE

Rico y Muy Fácil de Preparar! Ingredientes 2 na ...

Leer más

Recetas con Chocolate

EL CHOCOLATE Y LAS ESPECIAS

EL CHOCOLATE Y LAS ESPECIAS

DENTRO DE LOS INGREDIENTES MÁS UTILIZADOS EN PASTELERIA EL MÁS VERSATIL ES EL CHOCOLATE, A PARTIR DE UNA SEMILLA ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Brownie especiado con Pimienta Rosa ~ Receta

Brownie especiado con Pimienta Rosa ~ Receta

Existen miles de recetas de brownie de chocolate, con distintos frutos secos, con chocolate blanco, con diversos porcentajes d ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Chocolate Negro Casero

Chocolate Negro Casero

El chocolate negro es uno de esos manjares que muchos de nosotros incluye en su alimentación diaria. Descubre cómo hacer ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA DE FRUTOS ROJOS, CHOCOLATE Y COCO

TORTA DE FRUTOS ROJOS, CHOCOLATE Y COCO

INGREDIENTES Rinde: 1 torta de 20 cm. Bizcochuelo:

Leer más

Recetas con Chocolate

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y PERAS

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y PERAS

INGREDIENTES Molde desmontable de 20 cm. ⁃ 20 galletitas de chocolate tipo americano sin relleno.< ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA DE CHOCOLATE Y PERAS

TORTA DE CHOCOLATE Y PERAS

INGREDIENTES Rinde 1 bizcocho de 22 cm. - Leche 250 cc. - Manteca 100 g. - Az&ua ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES Masa: - Yema 4 unid. - Clara 4 unid. - Azúc ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Torta de chocolate y frutos rojos

Torta de chocolate y frutos rojos

INGREDIENTES Rinde una torta de 18 cm. Para la masa: - Leche 2 ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Helado de chocolate

Helado de chocolate

INGREDIENTES - Castañas de caju ½ taza. - Agua 1 ½ taza. - Esencia ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Cómo hacer huevos de Pascuas de chocolate

Cómo hacer huevos de Pascuas de chocolate ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Budin de Chocolate con Naranja

Budin de Chocolate con Naranja

RECETA Un rico budin de chocolate es un postre irresistible para cualquier ocasión, en especial la Navi ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Receta Chocolate Caliente con Crema Batida de Chocolate y Sal de Mar

Receta Chocolate Caliente con Crema Batida de Chocolate y Sal de Mar

Ingredientes: Para la crema de chocolate y sal de mar 3 cucharadas de cacao en polvo 1 taza de crema 1 cu ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Chocolate Caliente Para Disfrutar

Chocolate Caliente Para Disfrutar

¿A quién le gusta el chocolate caliente, sobretodo los días de frío? Esta es una receta ideal par ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Otoño tiempo de manzanas

Otoño tiempo de manzanas

COMO HACER MANZANAS CUBIERTAS CON CHOCOLATE Las manzanas de chocolate son una receta perfecta para ani ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Torta fácil de Chocolate y Frutillas

Torta fácil de Chocolate y Frutillas

Una opción para hacer una torta fácil y deliciosa? A un bizcochuelo húmedo ...

Leer más

Recetas con Chocolate

4 formas extrañas de combinar el Chocolate

4 formas extrañas de combinar el Chocolate

Si las mezclas extrañas a la hora de cocinar te asustan, mejor no dejes de mezclarlo con leche o con café; pero ...

Leer más

Recetas con Chocolate

La chocotorta fue elegida como el mejor postre del mundo

La chocotorta fue elegida como el mejor postre del mundo

Es la más rica de todas, según la lista de Taste Atlas La chocotorta fue elegida como el mejor postre del ...

Leer más