Cookies de Brownie de Chocolate

Cookies de Brownie de Chocolate

Septiembre, época de pasar tiempo al aire libre, sea en la Playa o Montaña y que mejor que llevarte para compartir unas deliciosas galletitas Caseras de brownie con Chocolate!

Ingredientes:

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de café soluble

2 huevos M

45 gr. de harina

20 gr. de cacao en polvo

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de levadura (polvos de hornear)

145 gr. de Chocolate negro intenso

30 gr. de mantequilla

100 gr. chips de Chocolate (yo usé más Chocolate negro intenso)

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.

En un recipiente, ponemos el Chocolate con la mantequilla y calentamos al baño maría hasta que estén derretidos. Dejar enfriar un poco. Reservar.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el café soluble y la vainilla. Batimos hasta que haya doblado el volumen.

Mientras, en un bol, mezclamos la harina, el cacao, la sal y la levadura.

Picamos el Chocolate para las chips, si es que no las tenemos ya compradas.

Cuando la mezcla de huevos haya alcanzado el doble del volumen, le añadimos poco a poco el chocolate derretido y vamos mezclando con una espátula, con movimientos envolventes.

Añadimos la mezcla de harina y seguimos mezclando con movimientos envolventes.

Echamos los chips y mezclamos bien con la espátula con movimientos envolventes.

Ponemos papel de horno sobre una bandeja.

Con una cucharita de postre, vamos echando cucharaditas de masa, separadas unos 3 centímetros entre sí.

Horneamos durante unos 8-10 minutos hasta que estén hechas y craqueladas por encima.

Sacamos y dejamos en la bandeja durante uno 5-7 minutos para que se enfríen.

Luego, dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

A disfrutar!.

Salen unas 20-25 galletas o incluso más si las haces más pequeñas. Sin embargo, les aseguro que sabrán a poco porque están deliciosas.

El interior es tierno y muy chocolateado, como un brownie y su sabor es fabuloso. Lo mejor es que son muy sencillas, rápidas de hacer y se conservan muy bien.

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