Bombones de chocolate con pimienta

Para 15 bombones

Ingredientes

130 g de chocolate de leche o blanco

80 g de azúcar

1 cucharadita de pimienta

75 g de mantequilla

25 g de almendras troceadas

1 yema de huevo

1 cucharada de brandy

Preparación

Cortar el chocolate. Llevarlo a una cacerola a fundir junto con la mantequilla y la pimienta a baño María.

En un recipiente aparte, mezclar la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras, hasta formar una pasta cremosa y homogénea. Verter un poco del chocolate fundido en moldes para bombones.

Agregar en el interior, una cucharadita de la pasta hecha con la yema de huevo, el brandy y las almendras, cubrir con más chocolate fundido. Llevar al refrigerador durante mínimo 2 horas.