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Bariloche, viernes 10, enero 2025
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Bariloche Gourmet

Vuelve Bariloche a la Carta con su 4º edición

Vuelve Bariloche a la Carta con su 4º edición





Lo mejor de la gastronomía patagónica regresará con nuevas propuestas. Este año habrá clases magistrales de cocina con Maru Botana, Germán Martitegui y los principales chefs del país.

Además de ofrecer una imperdible vitrina de paisajes soñados en cualquier época del año, Bariloche también presenta una gastronomía única, plagada de una variadísima oferta de posibilidades. Del 9 al 16 de octubre, su ruta gastronómica y su entorno inigualable se fusionan en “Bariloche a la Carta”, el evento gastronómico más trascendente de la Patagonia. Año tras año, la semana de actividades congrega a más de 30.000 personas, sumando turistas y residentes.

Durante el programa quienes visitan Bariloche pueden disfrutar de un circuito gastronómico compuesto por más de 85 establecimientos, asistir a más 40 degustaciones gratuitas y participar de las clases magistrales con los mejores cocineros del país, como Maru Botana y Germán Martitegui. Además, otro de los imperdibles es visitar la feria gastronómica conformada por más de 50 expositores y concurrir a todos los eventos satelitales establecidos especialmente para la ocasión.

Organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche con el apoyo del CFI, FEHGRA, EMPROTUR, Secretaría de Turismo de Bariloche y el Gobierno de la Provincia de Río Negro, Bariloche a la Carta busca afianzar la identidad de la gastronomía patagónica, conformada por la fusión de las tradiciones y productos andinos y las corrientes inmigratorias que se establecieron en la ciudad.

 

Bariloche a la Carta 4º Edición


Bariloche a la Carta se compone de diferentes acciones, todas en simultáneo, durante siete días consecutivos. Entre ellas se destacan:

Circuito Gastronómico
Durante toda la semana #BALC ofrece a sus visitantes disfrutar del Circuito Gastronómico más grande de la Patagonia, que reúne a más de 85 restaurantes con 20% de descuento en menúes especialmente diseñados para la Semana de la Gastronomía.

Ciclo de Charlas y Clases Magistrales
Una experiencia inolvidable junto a los más exquisitos aromas, texturas y sabores de la mano de los chef y personalidades más importantes de la región y el país, como Maru Botana, Germán Martitegui, Olivier Falchi, Pablo Buzzo, y la bartender Inés de los Santos.

Se agranda y renueva la Feria Gastronómica
Los días viernes 13, sábado 14 y domingo 15 de octubre en el Centro Cívico, la Feria Gastronómica propone recorrer en sólo 2500mts2 la ruta gastronómica patagónica y la ruta del vino frente a la mejor vista del Lago Nahuel Huapi: Restaurantes, bodegas y productores de toda la región en un único lugar.


Actividades para niños
Como todos los años, #BALC organiza actividades lúdicas de concientización sobre la alimentación saludable para los niños con nuevas propuestas sanas y divertidas para toda la familia.

Los corderos de Bariloche a la Carta
Un día donde el cordero patagónico es único protagonista: Los presentes podrán probar fáciles y originales platos hechos con cordero e ingredientes regionales, cocinados por los chef más reconocidos del país.  

 

Bariloche Gourmet

Fuente: latitudes.infonews.com
http://latitudes.infonews.com/nota/310122/vuelve-bariloche-a-la-carta-con-su-4-edicion

Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

Ingredientes para 2 porciones 10 g. FRUTOS SECOS 50 g. AZÚCAR MORENO 1 unidad

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TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA Y FRAMBUESAS

TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 220 g. - Chocolate amargo 30 g. - Azúcar 125 g. - Mante ...

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MARQUISE DE CHOCOLATE

MARQUISE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Rendimiento: 1 torta de 24 cm. Para la marquise cocida: - Manteca 150 g. - ...

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TARTA CÍTRICA DE NARANJA

TARTA CÍTRICA DE NARANJA

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 300 g. - Manteca 100 g. - Azúcar impalpable 100 g ...

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TRUCHA ASADA CON CÍTRICOS, CREMOSO DE TRIGO Y HONGOS CON PICKLES DE FRUTOS ROJOS

TRUCHA ASADA CON CÍTRICOS, CREMOSO DE TRIGO Y HONGOS CON PICKLES DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES PARA LA TRUCHA: - 1 filet de trucha con piel y despinado(aprox de 500 g). - Semillas de hin ...

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PERSIANA DE MANZANA CON HELADO DE FRUTA

PERSIANA DE MANZANA CON HELADO DE FRUTA

INGREDIENTES - Harina 250 g. - Manteca 125 g. - Agua 125. - Sal 5 g. Relleno: - Manzana 3 ...

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Bustrengo, pastel de polenta y manzanas

Bustrengo, pastel de polenta y manzanas

INGREDIENTES - 100 g de polenta. - 100 g de harina 0000. - 100 g de semolín. - 100 g de migas de pa ...

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Pata de cordero con papa rosti

Pata de cordero con papa rosti

INGREDIENTES - Pata de cordero. - Romero 100 g fresco. - 40 dientes de ajo con cáscara. - Sal.

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TORTA DE CHOCOLATE CROCANTE

TORTA DE CHOCOLATE CROCANTE

INGREDIENTES Masa negra: - Huevos 2 unid. - Azúcar mascabo 270 g. - Harina 230 g. - ...

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Budín patagónico de chocolate y especias

Budín patagónico de chocolate y especias

INGREDIENTES Budín de oporto y chocolate: - Manteca 75 g. - Azúcar negra 90 g. - Hu ...

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OSSOBUCO CON CREMOSO DE PAPAS Y CHAMPIÑONES

OSSOBUCO CON CREMOSO DE PAPAS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES RECETA PARA 4 PERSONAS Para el fondo claro de carne: - 3L de agua caliente. La aponeurosis que le ...

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Pastel de polenta y cordero patagónico

Pastel de polenta y cordero patagónico

INGREDIENTES Pata de cordero 1 Cebolla 600 grs Morrón verde 200 grs Ajo 1 cabeza Limó ...

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TARTA DE LECHE CONDENSADA CASERA

TARTA DE LECHE CONDENSADA CASERA

INGREDIENTES Leche condensada: - 2/3 de taza de azúcar. - 1 pizca de sal. - 1/3 de taza de ...

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Trucha ahumada y tierra y mar sobre chutney de frutos rojos y papas

Trucha ahumada y tierra y mar sobre chutney de frutos rojos y papas

INGREDIENTES Santiago Maestre: Trucha salmonada 1 Aguaribay c/n Romero Salsa: Vin ...

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RISOTTO CON OSOBUCO

RISOTTO CON OSOBUCO

INGREDIENTES - 1 osubuco entero cortado en ruedas 3 dedos (luego cortado en cubos de 2x2 cm sin tejidos) - Harina 1 cda< ...

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CANELONES DE ESPINACA Y RICOTA

CANELONES DE ESPINACA Y RICOTA

INGREDIENTES Para la masa: - Leche 500 cc. - Huevos 3 unid. - Harina 000 250 g. - Sal 1 cd ...

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PANQUEQUES DE BANANA Y AVENA

PANQUEQUES DE BANANA Y AVENA

INGREDIENTES - 2 bananas. - 2 huevos. - 70 g de avena instantanea procesada. - 10 g de coco rallado. ...

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PASTEL DE LUNA

PASTEL DE LUNA

INGREDIENTES Masa: - Leche condensada 160 g. - Miel 160 g. - Manteca a temperatura ambiente 160 g ...

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PASTA DE REMOLACHA Y RICOTTA

PASTA DE REMOLACHA Y RICOTTA

INGREDIENTES - 2 Remolachas Medianas ralladas. - ½ Taza de Aceite de Oliva. - ½ Taza de Agua hirvie ...

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MERLUZA NEGRA CON CRUMBLE DE CANELO Y PUR&Eacute; DE NARANJA

MERLUZA NEGRA CON CRUMBLE DE CANELO Y PURÉ DE NARANJA

INGREDIENTES - 1 penca de merluza negra. - 100 g de manteca fría. - 100 g de panko. - 50 g de man&i ...

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BABA AL RHUM CON CREMA DE VAINILLA Y HELADO

BABA AL RHUM CON CREMA DE VAINILLA Y HELADO

INGREDIENTES - Esencia de vainilla 1 cdas. - Levadura 15 g. - Manteca 170 g. - Sal Una pizca. - Lec ...

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Ojo de bife con ensalada tibia y gremolatta

Ojo de bife con ensalada tibia y gremolatta

INGREDIENTES - Ojo de bife 1 unid. - Tomillo fresco. - Romero fresco. - Hilo para atar. - Aceite de ...

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TORTA DE AVELLANAS SIN TACC

TORTA DE AVELLANAS SIN TACC

INGREDIENTES - Yema 72 g (3/4 unid) - Azúcar (1) 70 g - Ralladura de limón 1 unid. - Caf&eac ...

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TORTAS FRITAS ITALIANAS

TORTAS FRITAS ITALIANAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 ½ kg. - Levadura 6 g. - Azúcar 70 g. - Sal ...

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TARTA DE DULCE PATAG&Oacute;NICO Y CHOCOLATE

TARTA DE DULCE PATAGÓNICO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 125 g. - Azúcar impalpable 70 g. - Huevo 1 unid. - Har ...

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CUADRIL DE CERDO, MEMBRILLO, BONIATO Y PESTO DE PI&Ntilde;ONES

CUADRIL DE CERDO, MEMBRILLO, BONIATO Y PESTO DE PIÑONES

INGREDIENTES - 1 cuadril de cerdo. - 3 dientes de ajo picado. - 2 limones. - Perejil un puñado.

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TORTA ESPIRAL

TORTA ESPIRAL

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 500 g. - Levadura 20 g. - Azúcar 3 cdas. - Aceite ...

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CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA

INGREDIENTES Base: - Harina 130 g. - Bicarbonato de sodio 1/2 cdita. - Manteca 115 g. - Az ...

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Esplendida trucha rellena sure&ntilde;a

Esplendida trucha rellena sureña

INGREDIENTES Trucha grande 1 Para el relleno: Jamon crudo c/n Tomate cherry 75 grs Perejil 1 cda< ...

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Bud&iacute;n de Casta&ntilde;as

Budín de Castañas

Ingredientes: - 24 Castañas - 1 Pan - 1 taza Leche - 2 tazas - 1 copita Vino oporto o jerez< ...

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