Bariloche Gourmet
TARANTELA
TARANTELA
INGREDIENTES
Caramelo:
- Azúcar 200 g.
Ligue:
- Huevo 8 unid.
- Azúcar 150 g.
- Crema de leche 200 g.
Armado:
- Pan lacteado 20 rodajas.
- Manteca 200 g.
- Manzana 500 g (2/3 unid).
- Jugo de limón.
Decoración:
- Helado a gusto.
Disfrutá de un riquísima tarantela, con caramelo, para acompañar con helado o crema, o dulce de leche.
PROCEDIMIENTO:
1. Derretir el azúcar en sartén, de a poco y removiendo cada tanto con cuchara de madera hasta lograr un color marrón clarito. Acaramelar la budinera.
2. Batir los 8 huevos con el azúcar y la crema de leche.
3. Cortar los bordes del pan lacteado y untar con manteca pomada de un solo lado.
4. Cortar las manzanas en rodajas y reservar en agua con jugo de limón.
5. Disponer una base de pan con la manteca en contacto con el caramelo, luego hacer una capa de manzanas. Cubrir con un poco de ligue.
5. Repetir hasta llegar al tope del molde.
6. Cocer a baño María en horno bajo por 2 horas.
7. Desmoldar y servir con helado.
Bariloche Gourmet
SOPA DE CALABAZA
INGREDIENTES
- Calabaza 1 unid.
- Caldo de verduras 750 cc.
- Ajo 1 diente.
- Cebolla 1 unid.
- Cre ...
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CRUMBLE DE MANZANAS
INGREDIENTES
Masa:
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- Manteca 150 g.
- Azúcar 100 g.
- Esencia de va ...
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- 10 u berenjenas cortadas en laminas con piel.
- Salsa de tomate.
- 4 u Coliflor.
- 200 g de ...
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GALLETITA GIGANTE CON FRUTAS
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- ...
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ROLLS DE CANELA
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
- Sal 5 g.
- Leche 60 g.
- Azúcar 8 ...
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PASTEL DE CALABAZA
INGREDIENTES
Relleno:
- 10 unid de berenjenas cubitos chiquitos.
- 2 cebolla picada.
- 1 morr&oac ...
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CHUPIN DE PESCADO
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CROQUE MADAME Y CROQUE MONSIEUR + TOSTADA FRANCESA
INGREDIENTES
CROQUE MONSIEUR:
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ÑOQUIS DE REMOLACHA A LOS CUATRO QUESOS
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Para la masa:
- Harina 0000 150 g.
- Remolachas 2 unid.
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TARTA DE PERAS Y QUESO
INGREDIENTES
Ligue:
- Leche 200 cc.
- Huevos 3 unid.
- Sal c/n.
- Crema de leche 200 cc.
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POSTRE BORRACHITO
INGREDIENTES
Vainillas:
- Yemas 4 unid.
- Claras 4 unid.
- Azúcar 100 g.
- Harina 0 ...
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POLLO HORNEADO A LOS 40 AJOS
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- 1 pollo entero.
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- 2 hojas de Laurel.
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TARTA DE CALABAZA
INGREDIENTES
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ADOBO FILIPINO
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VACIO RELLENO CON GRATEN DE CALABAZA
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DEDITOS DE POLLO
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