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Bariloche Gourmet

Quiénes estarán en la nueva edición de Bariloche a la Carta

Quiénes estarán en la nueva edición de Bariloche a la Carta





La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) anunció la realización de la cuarta semana gastronómica Bariloche a la Carta (BALC2017), que se hará del 9 al 16 de octubre en esta ciudad con la participación de prestigiosos cocineros locales e invitados.

Se trata de un evento de difusión de la gastronomía de Bariloche en el que residentes y turistas conocen novedades y acceden a atractivas presentaciones y degustaciones de decenas de prestadores del sector.

BALC2017 presentará un circuito gastronómico compuesto por más de 80 establecimientos, con 40 degustaciones gratuitas, clases magistrales con los mejores cocineros del país y una feria gastronómica de 60 expositores, entre otras actividades.

Los organizadores indicaron que la propuesta busca “afianzar la identidad de la gastronomía patagónica, conformada por la fusión de las tradiciones y productos andinos y las corrientes inmigratorias que se establecieron en Bariloche”.

Entre los cocineros invitados a esta edición está Germán Martitegui, Maru Botana, Olivier Falchi, Pablo Buzzo, y la bartender Inés de los Santos, junto a los locales Mariana “China” Muller (restaurante Cassis) y Federico Gastón Domínguez Fontán (hotel Llao Llao).

Los ingredientes que protagonizan el evento serán como siempre el chocolate, la cerveza artesanal, el cordero, la trucha y los hongos, pilares de la gastronomía regional.

Este año la novedad serán las rondas de negocios del sector gastronómico y turístico, con especialistas, productores y comerciantes, y habrá diferentes promociones.

Los interesados en conocer más del evento pueden consultar su página web barilochealacarta.com o sus perfiles en Facebook y Twitter.

 

Bariloche Gourmet

Fuente: www.rionegro.com.ar
http://www.rionegro.com.ar/yo-como/lugares/quienes-estaran-en-la-nueva-edicion-de-bariloche-a-la-carta-AC3411057

STOLLEN, UN BUDÍN IDEAL PARA MATEAR

STOLLEN, UN BUDÍN IDEAL PARA MATEAR

INGREDIENTES Esponja: Harina 0000 250 grs Levadura fresca 30 grs Leche 250 grs Ingredient ...

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LIBRITOS

LIBRITOS

INGREDIENTES - Levadura fresca 25 g - Harina 0000 500 g - Agua 250 cc - Sal 15 g - Grasa 250 g ...

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BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE

BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 500 g. - Sal 5 g. - Leche 60 g. - Azúcar 8 ...

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TORTA DE MOUSSE DE FRAMBUESA

TORTA DE MOUSSE DE FRAMBUESA

INGREDIENTES 🔥Rinde 1 torta de 24 cm. - Manteca 75 g. - Chocolate semi-amargo 100 g. - Yemas 3 uni ...

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FAINAZZETA

FAINAZZETA

INGREDIENTES Masa clásica: - Harina de garbanzos 400 - Aceite de oliva 150 cc - Agua 700 c ...

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GYOSAS DE MOLLEJAS CROCANTES

GYOSAS DE MOLLEJAS CROCANTES

INGREDIENTES Masa: Harina 200 grs Aceita neutro 1 cda Agua caliente c/n Sal 1 pizca < ...

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PROVOLETA ENVUELTA

PROVOLETA ENVUELTA

INGREDIENTES Masa: - Harina 500 g. - Chimichurri 2 cdas seco. - Sal fina. - Agua 250 a 300 ...

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HUMIZZETA

HUMIZZETA

INGREDIENTES Masa de pizza: - 5 g de levadura. - 225 cc de agua templada. - 500 g de harina 000.< ...

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CARBONADA CRIOLLA CATAMARQUE&Ntilde;A

CARBONADA CRIOLLA CATAMARQUEÑA

INGREDIENTES - ½ kg carne vacuna. - ½ kg cebolla. - 250 g papa. - 250 g zanahoria. - ...

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TORTA HELADA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MARACUY&Aacute;

TORTA HELADA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MARACUYÁ

INGREDIENTES - Chocolate blanco, fundido 150 g. - Manteca fundida 100 g. - Azúcar 150 g. - Huevos 2 ...

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ARROLLADO DE FRUTILLAS

ARROLLADO DE FRUTILLAS

INGREDIENTES Arrollado: 1 placa de 30 x 40 cm. - 6 yemas - 30 g de azúcar - Pizca d ...

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SATAY DE TOFU

SATAY DE TOFU

INGREDIENTES - 100 g tofu firme - 1 pimiento de cada color - 1 cebolla morada Salsa Satay: - 1 cd ...

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TORTA ANGEL

TORTA ANGEL

INGREDIENTES - Claras 8 unid. - Jugo de limón 1 gotita. - Esencia de vainilla 1 cdita. - Azú ...

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3 RECETAS CON BERENJENA

3 RECETAS CON BERENJENA

VEGETARIANO 3 RECETAS CON BERENJENA INGREDIENTES ESCABECHE DE BERENJENAS: - 2 berenjenas. ...

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SALTEADOS DE POLLO, CERDO Y TOFU

SALTEADOS DE POLLO, CERDO Y TOFU

INGREDIENTES Salteado de pollo: - Suprema de pollo 1 unid. - Zanahoria 1 unid. - Zapallito o zuch ...

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TARANTELLA AL CARAMELO A SECO

TARANTELLA AL CARAMELO A SECO

INGREDIENTES Caramelo: Azúcar 200 grs Ligue: Huevo 8 Azúcar 150 grs ...

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TURR&Oacute;N DE MAN&Iacute; MARMOLADO PARA A&Ntilde;O NUEVO

TURRÓN DE MANÍ MARMOLADO PARA AÑO NUEVO

INGREDIENTES Maní pelado 400 grs Aceite neutro 3 cdas Azúcar 300 grs Agua 100 cc Miel ...

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TORTA MOKA

TORTA MOKA

INGREDIENTES ✨Ingredientes: Bizcochuelo de manteca y leche: - Azúcar 250 g. ...

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CUADRIL BRESEADO AL HORNO DE BARRO CON PAPAS A LA CREMA

CUADRIL BRESEADO AL HORNO DE BARRO CON PAPAS A LA CREMA

INGREDIENTES Colita de cuadril 1 Sal gruesa Manteca Aceite de oliva Cognac Ajo 3 dientes

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OKONOMIYAKI, TORTILLA JAPONESA

OKONOMIYAKI, TORTILLA JAPONESA

INGREDIENTES - Harina 0000 120gr. - Sal ¼ cdta. - Azúcar ¼ cdta. - Polvo de hornear & ...

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CR&Ecirc;PES DE TRIGO SARRACENO

CRÊPES DE TRIGO SARRACENO

INGREDIENTES Pasta de crepes salados de sarraceno (15 a 20 crêpes): - 250 g harina de trigo sarraceno.

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TORTA H&Uacute;MEDA DE CHOCOLATE Y CAF&Eacute;

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES Para la masa: Rinde 4 discos de 20 cm. - Leche 400 cc. - Crema 100 cc. - Mant ...

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GUISO CARRERO

GUISO CARRERO

INGREDIENTES - 1 cebolla picada. - 2 tomates en cubos. - 500 g de roast beef en cubos. - 1 zanahoria en mo ...

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SANDWICH DE FOCACCIA

SANDWICH DE FOCACCIA

INGREDIENTES - 630 cc de agua (ideal si es mineral o de filtro). - 4 g de levadura fresca. - 30 g de sal fina.

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ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAF&Eacute;

ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES Masa: - Azúcar impalpable 160 g - Harina 0000 300 g - Polvo de AVELLANAS 120 ...

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TARTA CRUMBLE DE VERDURAS

TARTA CRUMBLE DE VERDURAS

INGREDIENTES Masa para la base: - Harina 300 g - Manteca fría 100 g - Agua fría c/n ...

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CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO

CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO

INGREDIENTES Masa: - Harina 300 g - Manteca 100 g - Azúcar 50 g - Sal 1 pizca ...

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HELADOS DE FRAMBUESA Y MANGO

HELADOS DE FRAMBUESA Y MANGO

INGREDIENTES Base de frambuesa: - Frambuesas 100 g. - Azúcar 25 g. - Jugo de limón ...

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ALB&Oacute;NDIGAS VEGETARIANAS CON SALSA

ALBÓNDIGAS VEGETARIANAS CON SALSA

INGREDIENTES Para las albóndigas: - 250 g de lenteja cocida. - 150 g de arroz integral o yamani.< ...

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PICA&Ntilde;A RELLENA CON PUR&Eacute;

PICAÑA RELLENA CON PURÉ

INGREDIENTES - Picaña 1 unid. - Queso fontina 250 g. - Cebolla 2 unid. - Morrón asado 1 unid ...

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