PANQUEQUES AL DISCO

PANQUEQUES AL DISCO

 INGREDIENTES

Masa:

- Leche 500 cc.
- Harina 0000 200 g.
- Huevo 2 unid.
- Sal fina 1 pizca.

Extra:

- Manteca.
- Rhum.

Relleno:

- Helado de sambayón.
- Pasta de chocolate y avellana 150 g.
- Banana 2 unid.
- Manteca c/n.
- Azúcar 50 g.
- Jugo de limón 1 unid.
- Dulce de leche 250 g.
- Fruta.
- Salsa de chocolate.
- Salsa de caramelo.

Para el postre o una merienda dulcera, salen estos panqueques al disco calentitos con dulce de leche, o chocolate, o crema... ¡Como más te gusten!

PROCEDIMIENTO:

Para la masa de los panqueques, batir los huevos con un poquito de leche e ir sumando la harina de a poco a la vez que rompemos los grumos. Agregar un poco de leche más, integrar nuevamente. Repetir hasta incorporar toda la leche y harina. Salar y mezclar. Descansar en heladera para hidratar la mezcla por una media hora.
Remover nuevamente y hacer los panqueques (dando vuelta al despegar) en sartén con base de manteca cada vez.
Servir con helado y terminar con salsa de caramelo o chocolate .
Para los tradicionales, untar el panqueque con la pasta de chocolate o dulce de leche, cubrir con rodajas de banana o dejarlos simples. Doblar como pañuelo.

Bariloche Gourmet