Guiso completo para días fríos

Guiso completo para días fríos

Llegaron los días fríos y con ellos estos guisitos que tantos nos gustan.

Ingredientes
6 raciones
1 kilo paleta o roas beff
1 cebolla grande
1 morrón
1 zanahoria
1 botella de 1 litro puré de tomate
500 cc agua (si es caliente mejor)
condimentos (orégano, ají molido, condimento para carne, pimentón dulce...)
2 cubitos caldo de carne
3 hojitas laurel
2 papas medianas
500 gr zapallo calabaza
1 choclo cortado en rodajas
300 gr (1 poco, más de medio paquete) fideos secos guiseros. Los que te gusten y tengas en casa
Pasos
Sofreír con un poco de sal la cebolla, morrón y zanahoria en una olla.

Agregar la carne cortada en cubos.

El tomate, agua, cubitos de caldo, laurel y condimentos. Tapar y cocinar a fuego bajo de 20 a 30 minutos.

Agregar papa, zapallo y choclo en trozos. Cocinar unos 10 minutos con la olla tapada. Rectificar sal de ser necesario.

Agregar los fideos. Fíjate que tenga suficiente líquido. De ser necesario agregar más agua.

Cocinar hasta que los fideos estén al dente. No lo pases para que se vean enteros.

Servir de inmediato con queso rallado por encima.

Bariloche Gourmet