Tarta de Ricota - Sin Gluten - Celiacos

Tarta de Ricota - Sin Gluten - Celiacos

Especial para estas tardes de calor!

Receta: 

INGREDIENTES

Para la masa:

100 gr. de manteca

50 gr. de azúcar impalpable

1 huevo

250 gr. de premezcla de repostería y panadería apta

1 cda. de ralladura de limón

Relleno:

250 gr. de ricota

50 gr. de azúcar

1 huevo

1 cdita. de esencia de vainilla

1 cda. de almidón de maíz

PASOS

Pre-calentar el horno a temperatura media.

Enmantecar un recipiente para tarta.

Pisar la manteca y el azúcar impalpable con un tenedor hasta formar una pasta.

Agregar el huevo y la ralladura de limón.

Agregar la premezcla y amasar con las manos hasta formar una masa homogénea.

Dejar descansar la masa 20 minutos en la heladera.

Separar dos bollos (si es en una tartera sola) y estirar la masa con los dedos desde el centro hacia los bordes.

Para el relleno:

Mezclar la ricota y el azúcar.

Agregar el huevos, la esencia de vainilla y seguir batiendo un minuto con un tenedor.

Tamizar el almidón de maíz y mezclar.

Verter la preparación sobre la tartera.

Estirar con un palote el segundo bollo y cubrir la preparación uniendo con la masa de los bordes.

Llevar al horno a temperatura media por veinte minutos y luego en mínimo quince minutos más.

Dejar enfriar y desmoldar.

NOTA

Espolvorear azúcar impalpable antes de servir.

Delicias sin TACC