Receta Sin Tacc de Alfajores de Maicena

Receta Sin Tacc de Alfajores de Maicena

Receta facilísima de Alfajorcitos de Maicena sin tacc para que puedas disfrutar en familia, con amigos o quien quieras.

Ingredientes

200 g de manteca
 

150 g de azúcar impalpable
 

ralladura de 1 limón
 

1 cdita. de esencia de vainilla
 

3 yemas
 

100 g de almidón de mandioca
 

250 g de Maizena
 

150 g de premezcla autorizada
 

100 g de leche en polvo
 

Coco rallado, cantidad necesaria
 

500 g de dulce de leche repostero
 

Preparación

1- Batir la manteca en un bol junto con el azúcar.

2- Agregarle la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

3- Incorporar las yemas de a una hasta que quede todo unido en una crema (cuidado que no se corte)

4- Batir con batidor de alambre el almidón de mandioca, la Maizena y la premezcla, y agregarlo a la mezcla anterior.

5- Pasarlo a la mesada y amasarlo un poco, sin que se seque mucho, cantidad aprox. de harina 500-550 g.

6- Estirar la masa con un palote a 1 cm de espesor y cortar discos con cortapastas Nº 4 ó Nº 5.

7- Disponerlos en una placa enmantecada y espolvoreada con Maizena, separados a 1 cm cada uno para que no se peguen.

Hornearlos a 150 ºC durante 15-20’. Retirarlos, dejarlos enfriar y rellenarlos con dulce de leche. Por último, hacerlos rodar sobre el coco rallado.

¡Y listos para ser compartidos!

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