Pan de almendra con plátano sin gluten

Pan de almendra con plátano sin gluten

 INGREDIENTES
2 huevos
1 taza de azúcar morena
1/3 taza de aceite
1 1/4 tazas de plátano maduro machacado
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
2 2/3 de taza de harina de almendra
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 taza de yogur
1/2 taza de almendras picadas

INSTRUCCIONES
En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite. Reserva.
Licúa el plátano con la vainilla, la canela, la nuez moscada y el extracto de almendra. Integra a la mezcla de huevo.
Tamiza juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega la mezcla al yogur y mezcla hasta integrar.
Combina la mezcla de yogur y la de plátano, añade las almendras picadas y vierte en un molde rectangular para panqué previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfría y desmolda. Sirve.

Delicias sin TACC