CARROT CAKE SIN TACC

CARROT CAKE SIN TACC

 INGREDIENTES

- 230 g de azúcar.
- 300 g de mix de harina sin gluten.
- 100 g de harinas de sorgo.
- 1 cdita de canela.
- 15 g de polvo leudante.
- (4 g de goma xántica si es un mix casero).
- 3 g de bicarbonato.
- 1/2 cdita de sal.
- Ralladura de 1/2 Limón y de 1/2 naranja.
- 130 g de aceite.
- 200 g de leche o agua.
- 3 huevos.
- 1 zanahoria grande rallada
- 1/2 manzana rallada.
- 50 g de nueces.

Frosting:

- Queso crema 400 g.
- Azúcar impalpable 3 cdas.
- Ralladura de naranja 1 unid.

PROCEDIMIENTO:

1. Rallar la zanahoria y la manzana con la piel y reservar (con un rallador buen finito).
2. Colocar todos los secos en un bowl y mezclar.
3. En otro bowl incorporar los líquidos, colocar los secos sin dejar de batir.
4. Incorporar la manzana y la zanahoria rallada y por último las nueces.
5. Colocar en un molde enmantecado y cocinar durante 40/ 50 minutos.
6. Para el frosting, batir el queso crema con el azúcar impalpable y perfumar con la ralladura de naranja.
7. Cubrir la torta con el frosting y decorar con unos chips de zanahoria y nueces tostadas.

Delicias sin TACC