Torta de Frutos Secos y Chocolate

Los frutos secos son un aliado perfecto para la repostería. Son deliciosos, aportan un sabor y un toque crujiente a cualquier postre... sino que además son energéticos y están cargados de vitaminas E, B y D, ideales para empezar bien el día.

Además de almendras, nueces y pistachos... esta torta de chocolate y frutos secos tiene una deliciosa cobertura de chocolate que lo hace aún más irresistible.

Ingredientes:

2 personas

azúcar ( 100 gr )

harina ( 100 gr )

manteca ( 75 gr )

canela molida ( 1 cuchara )

chocolate negro ( 50 gr )

levadura en polvo ( 1 cucharada )

huevos ( 2 uds )

almendra picada ( 25 gr )

nueces ( 25 gr )

pistachos ( 25 gr )

Para el glaseado:

chocolate negro ( 100 gr )

manteca ( 25 gr )

 

Paso 1:

Comienza por precalentar el horno a 180°C.

Mientras el horno va tomando temperatura, coloca en un bol de la batidora la manteca en pomada, es decir, cuando está a temperatura ambiente y lo suficientemente blandita como para trabajar con ella sin problemas.

Añade el azúcar y trabaja la mezcla hasta que tenga un color blanquecino y haya triplicado su volumen. Si dispones de un robot de cocina, ¡úsalo para trabajar esta mezcla!.

Paso 2:

Añade los huevos uno a uno, y si dejar de batir entre unos y otros... y no incorpores el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente incorporado.

Los huevos deben estar también a temperatura ambiente.

En general, en repostería es muy importante usar todos los ingredientes a la misma temperatura... un pequeño cambio, y el resultado de tu postre, en este caso de tu torta de chocolate y frutos secos, se vería afectado.

Paso 3:

Tamiza la harina con la levadura y la canela molida... es decir, pásalo por un tamiz o por un colador de trama fina para que queden bien aireados... lo que ayudará a obtener una tarta de chocolate y frutos secos bien esponjosa.

Después, incoporta esta mezcla de harina, levadura y canela, en 4 tandas, a la mezcla de huevos y manteca.

Hazlo en 4 tandas y ve mezclando con suavidad y haciendo movimientos envolventes.

Paso 4:

Pica finamente los frutos secos y un poco de chocolate negro y añade a la masa.

Puedes utilizar los frutos secos que más te gusten y hacer combinaciones con los diferentes sabores y texturas.

Paso 5:

Con un poco de manteca derretida y con un pincel, pincela el molde que vas a utilizar, vierte la masa de la Torta de chocolate y frutos secos e introduce en el horno aproximadamente 30 a 35 minutos.

Paso 6:

En un bol apto para llevar al microondas coloca el chocolate negro picado con una cucharada de manteca y derrítelo a potencia media de 30 en 30 segundos, y siempre removiendo entre uno y otro.

Esta es la forma de que el chocolate se derrita de forma uniforme y sin que se quemen los bordes o la superficie.

Cuando el bizcocho esté listo, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Cuando ya esté tibio, vierte el chocolate fundido por encima, repartiendo bien con una espátula y dejando escurrir el exceso hasta cubrir por completo.

Deja enfriar.

 

Presentación:

Sirvie tu torta de chocolate y frutos secos en un bonito plato... puedes terminar con algunos frutos secos picados por encima...

¡una torta deliciosa y sencillísima!

 

Dulces y Chocolates