Macarrones de Chocolate

 

Una receta típica de la repostería francesa y que, desde hace unos años, se ha puesto muy de moda.

Estas galletitas son riquísimas y, además, son super fáciles de hacer.

Seguro que los peques van a disfrutar muchísimo cocinando contigo.

 

Ingredientes

Media taza de almendras molidas

1 taza de azúcar en polvo

4 cucharadas de cacao

2 claras de huevo

jugo de medio limón

90 g. de cobertura de chocolate negro

1 cucharadita de manteca

4 cucharaditas de crema.

 

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC y pon, en dos bandejas, papel especial para horno.

Pon en un bol las almendras molidas, el cacao y el azúcar en polvo y resérvalo a parte.

Luego, en el batidor, mezcla las claras de huevo con el jugo de medio limón y bátelo hasta que esté al punto de relieve.

Añade ésta mezcla, poco a poco, sobre el cuenco donde, previamente, habías reservado las almendras, el cacao y el azúcar en polvo.

Cuando consigas una masa homogénea, vas tomando cucharadas de la mezcla y ponlas sobre las bandejas de horno que previamente has preparado.

Debes ir lo más deprisa que puedas porque, si no la masa perderá consistencia.

Cuécelas durante 8 minutos.

Acto seguido, retíralas y déjalas enfriar durante un buen rato (10 minutos).

Cuando estén frías comprobarás que quedan galletas de chocolate consistentes.

Ahora, las debes dejar a parte hasta que sea necesario poner el relleno.

Debes deshacer la cobertura de chocolate al baño maría.

Cuando se empiece a derretir, añádele manteca deshecha (y caliente) y la crema previamente calentada en el microondas.

Vierte la mezcla caliente sobre el minipimer y bátela hasta conseguir una masa homogénea.

Luego, deja el chocolate enfriándose en la heladera durante 15 minutos y vuelve a batirlo para conseguir que esté suave.

Por último, tendrás que rellenar las galletas con la masa de chocolate esponjosa como si fuera un “bocadito” de chocolate.
 

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