Chocolate casero

El chocolate es el dulce más popular y consumido del mundo en sus diversas formas, versiones y preparaciones. Se le atribuyen bondades curativas y se dice que levanta el ánimo de quien lo prueba. Su preparación también se puede realizar en casa de manera ?artesanal?, descubramos cómo.

Ingredientes
500 gramos de leche en polvo
250 gramos de azúcar en polvo
250 gramos de mantequilla
250 gramos de cacao en polvo
1 ¼ de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
Papel cocina
Información
Preparación:
15min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 35min
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
Forrar la superficie de un molde de litro con papel de cocina, reservar
Mezclar el cacao y la leche en polvo, reservar
Hervir el agua en una cacerola
Una vez que rompa hervor incorporar la mantequilla, remover y esperar a que se derrita
Añadir el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que se disuelva, remover constantemente
Incorporar gradualmente la mezcla de leche y cacao, remover hasta lograr una masa homogénea y espesa, si faltara espesar puede incorporarse más cacao en polvo
Una vez lista y bien mezclada verter la preparación en el molde previamente forrado con papel de cocina
Dejar enfriar 1 hora y luego refrigerar por 4 horas mínimo
Secretos del chocolate casero
Se puede suplir el azúcar en polvo por azúcar de cocina, aunque la recomendable es la primera, pare evitar grumos
Se le pueden añadir pasas, almendras, pecanas o nueces
También se puede verter en moldes pequeños
Para una mejor textura de la preparación se recomienda enfriar y batir incorporando el cacao en polvo mezclado con la leche en polvo 

 

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