identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Bariloche, lunes 31, marzo 2025
   │  » Ver pronóstico

Datos del Anunciante

Dulces y Chocolates

BUDÍN DE 3 CHOCOLATES

BUDÍN DE 3 CHOCOLATES





INGREDIENTES

 

Para el cake:
 
- 160 g de manteca pomada.
- 60 g de chocolate semi amargo.
- 150 g de azúcar rubia.
- 40 g de cacao amargo.
- 30 cc de cointreau o triple sec.
- 30 cc de leche.
- 3 huevos grandes.
- 100 g de harina 0000.
- 60 g de maicena.
- 8 g de polvo de hornear.
- Pizca de sal fina.
 
Para la ganache de choco blanco y vainilla:
 
- 150 g de chocolate blanco.
- 100 cc de crema de leche.
- 2 cdas esencia de vainilla o 1 de pasta de vainilla.
 
Para el baño crocante:
 
- 300 g de chocolate semiamargo.
- 50 g de almendras picadas (o cualquier fruto seco).
 
Crema chantilly al café:
 
- 200 g de crema de leche.
- 40 g de azúcar impalpable.
- 5 g de café instantáneo + 10 cc de leche
 
 
PROCEDIMIENTO:
 
1. Enmantecar y enharinar una budinera rectangular.
2. Cremar la manteca junto a el azúcar, mezclar el cacao junto a la leche y licor formando una pasta (hidratación previa del cacao) y agregar al cremado.
3. Mientras seguimos batiendo agregar los huevos, batir por unos minutos
más.
4. Cernir la harina junto al polvo de hornear y la sal. Agregar a la base anterior hasta integrar bien.
5. Llenar la budinera a tres cuarto y cocinar en horno precalentado 160 grados durante 25 minutos.
6. Desmoldar y dejar enfriar.
 
Para la ganache de choco blanco y vainilla:
1. Hervir la crema junto a la vainilla y volcar sobre el chocolate finamente picado, emulsionar bien con mixer. O bien remover con espátula o batidor de alambre.
2. Ahuecar el budín con un saca bocados tubular y rellenar con la ganache.
3. Llevar a frío media hora.
 
 
 

Dulces y Chocolates

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/pasteleria/budin-de-3-chocolates

LINGOTE SELVA NEGRA

LINGOTE SELVA NEGRA

LINGOTE SELVA NEGRA INGREDIENTES Genoise: Rinde 1 placa de 40x30 cm - Huevo 6 unid. - Az&u ...

Leer más

LINGOTE DE CHOCOLATE Y PISTACHO

LINGOTE DE CHOCOLATE Y PISTACHO

INGREDIENTES BISCUIT: - Polvo de pistacho 75 g. - Azúcar imp 75 g. - Harina 20 g. - ...

Leer más

Tarta fondant elegante

Tarta fondant elegante

Información de la receta Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocinado: 2 horas y 30 minutos Tiem ...

Leer más

ALFACOOKIES

ALFACOOKIES

INGREDIENTES Masa: - Harina 300 g. - Manteca 200 g. - Azúcar impalpable 100 g. - Ye ...

Leer más

Mug cake de chocolate en microondas

Mug cake de chocolate en microondas

Información de la receta Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocinado: 3 minutos Tiempo total ...

Leer más

Una bomba: cómo hacer cookies de cacao con chips de chocolate blanco

Una bomba: cómo hacer cookies de cacao con chips de chocolate blanco

Ingredientes: 1 taza de manteca 1 taza de azúcar moreno ½ taza de chips o pedazos de chocolate se ...

Leer más

Tarta de la abuela de galletas, crema y chocolate

Tarta de la abuela de galletas, crema y chocolate

Información de la receta Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de reposo: 24 horas Tiempo total: 25 h ...

Leer más

Paso a paso para hacer una torta de chocolate y cerveza negra, ¡espectacular!

Paso a paso para hacer una torta de chocolate y cerveza negra, ¡espectacular!

Ingredientes (para un molde de 15 centímetros de diámetro): Para la torta: 125 gramos de manteca a temper ...

Leer más

TORTA DE CHOCOLATE Y QUINOTOS

TORTA DE CHOCOLATE Y QUINOTOS

INGREDIENTES Base: - Galletitas de chocolate 300 g. - Manteca derr ...

Leer más

Torta de Chocolate y Frutos Rojos

Torta de Chocolate y Frutos Rojos

Para la Torta de Chocolate y Frutos Rojos necesitamos: Ingredientes Bizcochuelo de choco ...

Leer más

TARTA DE DULCE PATAGÓNICO Y CHOCOLATE

TARTA DE DULCE PATAGÓNICO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 125 g. - Azúcar impalpable 70 ...

Leer más

CARROT CAKE

CARROT CAKE

INGREDIENTES Rinde 3 cinturas de 23 cm aprox. Para la masa: ...

Leer más

VOLCÁN DE CHOCOLATE

VOLCÁN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Para la masa: - Chocolate semi amargo 220 g. - Manteca 105 g.< ...

Leer más

TORTA HELADA DE CHOCOLATE

TORTA HELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Rinde 1 torta de 22 cm. Bizcochuelo: - A ...

Leer más

ALFAJOR DE BROWNIE HELADO

ALFAJOR DE BROWNIE HELADO

INGREDIENTES - Chocolate 200 g. - Manteca 200 g. - Harina 150 g. - Azúcar 200 g. - Huevos 4 ...

Leer más

BOCADITOS DE MAN&Iacute; Y CHOCOLATE Y CABSHA CASERO

BOCADITOS DE MANÍ Y CHOCOLATE Y CABSHA CASERO

INGREDIENTES BOCADITOS DE PASTA DE MANÍ Y CHOCOLATE: Rinde 35 unid. - Chocolate con leche 700 g.< ...

Leer más

Tarta de pl&aacute;tano y chocolate sin horno

Tarta de plátano y chocolate sin horno

Ingredientes: 2 plátanos maduros 400 mililitros de nata para montar 125 gramos de galletas con trozos de c ...

Leer más

Receta de coulant de chocolate

Receta de coulant de chocolate

Ingredientes 250 g de chocolate negro de cobertura 200 g de mantequilla 6 huevos 150 g de azúcar

Leer más

Paso a paso para hacer una torta de coco y chocolate, sin leche ni manteca

Paso a paso para hacer una torta de coco y chocolate, sin leche ni manteca

Ingredientes: Para la torta: 100 mililitros de aceite neutro 2 huevos 250 gramos de harina 225 ...

Leer más

D&iacute;a de la Ni&ntilde;ez: hac&eacute; este incre&iacute;ble postre de chocolate casero &iexcl;en 5 minutos!

Día de la Niñez: hacé este increíble postre de chocolate casero ¡en 5 minutos!

Ingredientes (4 porciones): 50 gramos de chocolate de leche 500 cc de leche 2 y ½ cucharadas de Maicena ...

Leer más

Postre cremoso de chocolate blanco

Postre cremoso de chocolate blanco

Ingredientes: – 5 huevos – 1 lata de leche condensada – 1 cda. de manteca – ½ ...

Leer más

POSTRE LINGOTE

POSTRE LINGOTE

INGREDIENTES Masa: - Azúcar 200 g. - Harina 0000 80 g.

Leer más

BUD&Iacute;N DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

BUDÍN DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES Podés hacer con la mitad de cantidad y te sale un budín más chico.

Leer más

CUADRADO TROPICAL DE CHOCOLATE BLANCO

CUADRADO TROPICAL DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES Cremoso: - Leche 250 cc. - Esencia de vainilla 1 tapita. ...

Leer más

TORTA INVERTIDA DE PERAS AL VINO TINTO Y CHOCOLATE

TORTA INVERTIDA DE PERAS AL VINO TINTO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES Rinde para 2 aros de 22 cm diámetro. Peras al vino: ...

Leer más

BOMBONES HELADOS

BOMBONES HELADOS

INGREDIENTES Partes iguales de todos los ingredientes: - Queso crema 100 g ...

Leer más


Arriba