Bizcocho de Chocolate al Whisky, Placer en cada Bocado

Bizcocho de Chocolate al Whisky, Placer en cada Bocado

Cuando pruebes este bizcocho no sabrás si comértelo entero o disfrutar cada bocado

 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL WHISKY

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos

200 gr. de azúcar

50 gr. de azúcar morena

100 gr. de manteca sin sal

2 oz. de whisky (Vaso 1 dedo horizontal)

100 gr. de almendra molida

100 gr. harina

50 gr. de cacao puro en polvo

16 gr. de levadura (polvos de hornear)

1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

1/4 cucharadita de sal

 

Para el ganache (cobertura):

100 gr. de nata para montar (crema de leche)

130 gr. de chocolate +50% cacao

20 gr. de manteca sin sal

Frutillas para la decoración

 

Preparación:

Del bizcocho:

Encendemos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos.

En un bol grande, ponemos el azúcar y los huevos y los batimos hasta que tengamos una crema esponjosa y blanquecina.

Sin dejar de batir, añadimos la mantequilla derretida y el whisky poco a poco.

Añadimos las almendras molidas, la sal y la mezcla de harina.
Con una espátula, mezclamos suavemente hasta que esté todo bien integrado.

Echamos la mezcla en un molde rectangular 9x19cm, forrado con papel de horno. *(Aquí un tutorial para que sepan cómo hacerlo)

*Ponemos el molde en el centro del papel y con un lápiz, dibujamos líneas desde los vértices hacia un lado y hacia abajo.

Con unas tijeras, cortamos por las líneas que hemos dibujado. Doblamos el papel por la línea imaginaria que sería la base del molde.

Untamos con un poco de manteca el molde y metemos el papel. Y listo.

Metemos el molde en el horno durante unos 40-45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

 

Del ganache:

En un bol, ponemos el chocolate partido en trocitos junto con la manteca.

Calentamos la crema de leche en un recipiente que podamos calentar, hasta que empiece a hervir.

Echamos la crema de leche sobre el chocolate y la manteca y dejamos unos 2 minutos sin remover ni nada.

Con una espátula, removemos hasta que todo el chocolate y la manteca se haya derretido.

Esperamos unos 15 minutos antes de utilizarlo.

 

Montaje y decoración:

Dejamos que el bizcocho se enfríe 5 minutos en el molde.

Luego lo colocamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe totalmente.

Quitamos el papel de horno del bizcocho y lo ponemos en una fuente.

Le vertemos por encima el chocolate derretido y lo decoramos con algunas frutillas frescas.

Si queremos, podemos meterlo unos minutos en el frigorífico para que el chocolate tome un poco de cuerpo.

¡¡Listo para comer!!

¡A disfrutar!

Este es un bizcocho muy sencillito, que lo tienes hecho en una hora y que está delicioso. Es muy jugoso y con un buen chocolate te quedará de escándalo.

La almendra le da una jugosidad increíble.

Si no te gusta el whisky, que ya te digo que no sabe apenas, pues puedes echarle ron,... u otro licor que te guste.

Para hacerlo sin alcohol, pues podemos añadirle jugo de naranja, que contrasta muy bien con el chocolate, o leche.
 

 

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