Bariloche a la Carta
BALC BRILLO UNA VEZ MÁS Y MOSTRO LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA RIONEGRINA
BALC BRILLO UNA VEZ MÁS Y MOSTRO LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA RIONEGRINA
La novena edición de BALC llegó a su fin luego de una semana a la que no le faltó ningún condimento. Todas las propuestas fueron ampliamente bienvenidas por residentes y turistas, que disfrutaron hasta el último minuto de ayer de un evento consolidado para romper la estacionalidad del destino y lograr la anhelada identidad rionegrina.
Con un alto nivel de ocupación hotelera, miles de personas participaron del Circuito Gastronómico conformado por más de 70 establecimientos, de las charlas magistrales, catas y degustaciones, encuentros Pop Ups, actividades para chicos y la gran Feria BALC que mostró lo mejor de la gastronomía y la producción de Río Negro durante cuatro días.
A lo largo de los días también tuvo lugar el certamen que buscó el Plato de Oro BALC 2022 y hoy se conocieron los ganadores. Participaron restaurantes, bares y cervecerías que integraron el Circuito Gastronómico, ofreciendo un plato especial para el certamen que además contaba con un precio super promocional.
El Plato de Oro, es decir el más votado, es para Resto Frey de Huinid Pioneros, que se lució con un cabrito de la estepa patagónica, humita, frambuesas, ajo negro y sofrito de verdeo y merken. En tanto, la Mejor Entrada es para el restaurant La Tavola NH Edelweiss, que preparó pulpo del puerto Carpaccio, hojas verdes, peras deshidratadas, praline de castañas y vinagreta de sauco. El Mejor Postre, es para Maleza, que compitió con una panacota vegetal con corazón frutos rojos y gelificación naranja, sobre crocante de nuts. Por otra parte, el Mejor Plato Cervecerías es para Weiss Beer & Burgers, la cual ofreció pan con queso, doble carne, doble cheddar, panceta ahumada, cebolla crispy, alioli casero
Menú de Rio Negro
Dentro de la competencia hay un premio especial para el Menú Río Negro, que este año es para Llao Llao Hotel & Resort.
La propuesta ganadora fue la siguiente: Entrada: Del mar al lago escamas de pulpo, trucha curada en dos texturas, manzana, agua de gazpacho de cerezas, esferas de yogurt y aromáticas hidropónicas. Principal: Entre la estepa y la montaña rack francés, cenizas y camiseta de carnes de caza, mollejas de cordero, sfogliatella de papa y espuma de trufas, pickle salvaje, parfait de hongos del bosque, gastric de rosa mosqueta y lechuga del minero. Postre: El Valle pera en sauco con toffee de lavanda y su bretona, crocante de arroz y pétalos, cremoso de queso.
Desde la organización de BALC felicitan a todos los equipos que participaron del Circuito Gastronómico, por cada año elevar la vara de las propuestas, priorizando la utilización de materia prima regional y atrapando al comensal con aromas y sabores únicos y exquisitos.
Bariloche a la Carta fue organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB). Recibe el acompañamiento del Gobierno de Rio Negro, el EMPROTUR y la Municipalidad de Bariloche, así como el compromiso de los sponsors privados que se suman a la propuesta.
Más información:
www.barilochealacarta.com
FB: Bariloche a la carta
IG: @barilochealacarta
Twitter: @barilochealacar
Bariloche a la Carta
Tel: (294) 442-5233Encuentros BALC - Rio Negro a 4 Manos
Rio Negro a 4 Manos- Pablo Quiven, Juan Solorza, Juan Izaguirre y Carlos Puricelli.
Jueves 7 | 21 hs
Quiven Patagonia.
Leer más
Encuentros BALC 2021 - Elena Four Seasons
Elena Four Seasons-Nicolas Diaz Rosaenz y Alejandro Clausen.
Huinid Hoteles.
Miercoles 6 | 21 hs
MEN&Ua ...
Leer más
Descargá tu tarjeta BALC 📲 para acceder al 20% de descuento en todo el Circuito .
Empezá a elegir los restaurante que vas a visitar en la Semana BALC2021 ¡Todos los días subimos nuevas propuestas a ...
Leer más
Circuito Gastronómico BALC 2021
Más de 80 establecimientos preparan propuestas especiales para la semana BALC que te invitan a conocer los sabores típico ...
Leer más
Nos preparamaos para Bariloche a la Carta
Bariloche a la Carta es el encuentro de lo mejor de la gastronomía y la producción regional en un evento de caracter&iacu ...
Leer más
ENCUENTROS BALC
Los cocineros más importantes del país intervienen las cocinas de chef locales para crear un menú especial y dar l ...
Leer más
PASEO DE PRODUCTOS Y GASTRONOMÍA
Ubicado en el Centro Cívico, el Paseo de productos y gastronomía te propone recorrer en 8000mts2 la ruta gastron& ...
Leer más
Adquirí tus entradas para Bariloche a La Carta Verano 2021
¡ES HOY! Tu paladar estaba esperando este momento.
Empezá a disfrutar Bariloche a la Carta. 😃
Leer más
¡Estos son algunos de los platos que vas a poder disfrutar del 24 al 31 de enero!
Descargá ahora tu tarjeta de beneficios y accedé al 20% de descuento en los establecimientos adheridos
.
Leer más
Ya se pueden adquirir las entradas a la Feria Gastronómica y Productiva
Por primera vez, Bariloche a la Carta (BALC), la plataforma de difusión del destino más importante de la ciudad y el even ...
Leer más
Chefs de Bariloche recibieron su premios BALC2019
Equipos de chefs de la ciudad recibieron las distinciones del certamen realizado en el marco de la VI edición de Bariloche a la ...
Leer más
Feria, Circuito y votación del mejor plato en los últimos dos días de BALC
Los últimos días de la VI edición de “Bariloche a la Carta” (BALC), son prometedores. Mañana do ...
Leer más
Pequeños emprendedores también se suman a BALC 2019
A partir de una iniciativa de la Subsecretaría de Producción, Innovación y Empleo de la Municipalidad, distintos e ...
Leer más
BALC abre camino hacia eventos más sustentables
Bariloche a la Carta 2019 impulsa acciones concretas para reducir su huella ambiental: vasos y vajilla reutilizable, no uso de pl&aacut ...
Leer más
Una semana para disfrutar de los sabores de Bariloche
Con un circuito de más de 80 restaurantes, degustaciones, catas y una feria de productos gourmet, Bariloche vive su semana gastr ...
Leer más
Encuentros BALC - Las Grutas en Bariloche a la Carta
Las Grutas en Bariloche a la Carta- Leo Perazzoli y Federico Domínguez Fontán.
Hotel Caciqu ...
Leer más
LA PRESENTACION DE BARILOCHE A LA CARTA FUE UN ÉXITO
YA SE PALPITA EL GRAN EVENTO GASTRONÓMICO DEL PAÍS
La octava edición de Bariloche a la Carta (BALC) se rea ...
Leer más
Cronograma Balc 2021
¡Empezamos a palpitar lo que va a ser una a Semana llena de grandes momentos!
.
.
.
Recordá q ...
Leer más
¡Volvemos!¡Del 4 al 11 de octubre nos preparamos para disfrutar juntos la Semana de la Gastronomía! 🍾
¡Volvemos!¡Del 4 al 11 de octubre nos preparamos para disfrutar juntos la Semana de la Gastronomía! 🍾
...
Leer más
El certamen BALC tiene sus ganadores y cierra una gran edición
La edición de verano de “Bariloche a la Carta” (BALC) cierra con un gran mensaje de poder readaptarse a las circunst ...
Leer más
Hasta el domingo, la feria BALC muestra la mejor gastronomía y producción de la región en el Centro Cívico
Hoy por la tarde se realizó la inauguración formal de la Feria de Bariloche a la Carta (BALC), concentrando en el Centro ...
Leer más
Comenzó BALC 2021
EL CIRCUITO GASTRONÓMICO DE BALC ESTA EN MARCHA CON IMPORTANTES DESCUENTOS EN SUS PROPUESTAS Y DELIVERY
Leer más
Grandes cocineros por streaming en BALC
Bariloche a la Carta, Edición Verano, trae tres clases magistrales que esta vez serán transmitidas vía streaming d ...
Leer más
LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA DE LA PATAGONIA EN UNA SEMANA
El evento gastronómico más trascendente de Bariloche y de la Patagonia Argentina, Bariloche a la Carta, te propone ¡ ...
Leer más
Llega BALC edición verano, para disfrutar de cualquier lugar
Por primera vez, Bariloche a la Carta (BALC), la plataforma de difusión del destino más importante de la ciudad ...
Leer más
LOS MEJORES PLATOS DE BALC: HOY LUNES ES EL ÚLTIMO DÍA PARA VOTAR
Un sin número de actividades y sensaciones se vivieron en la sexta edición de Bariloche a la Carta (BALC). Miles de perso ...
Leer más
Una multitud participó del cordero solidario en el Bariloche a la Carta
Nada mejor que el dicho popular “un mundo de gente”, para graficar lo lleno que se mostró este sábado Bariloc ...
Leer más
LA MEJOR RUTA PATAGONICA DE GASTRONOMÍA, PRODUCCION, VINO Y CERVEZA SE MUESTRA EN LA GRAN FERIA DE BARILOCHE A LA CARTA
A partir de hoy viernes al mediodía y hasta el próximo domingo a la noche el Centro Cívico de Bariloche se convierte en la máxima expresió ...
Leer más
Los Corderos de Bariloche a la Carta llegan al Centro Cívico
SEIS EQUIPOS DE COCINEROS PARTICIPARAN DE UNA NUEVA EDICIÓN SOLIDARIA DE “LOS CORDEROS DE BARILOCHE A LA CARTA”
...
Leer más
Maru Botana, Felicitas Pizarro y Juliana López Mai llegan al Escenario BALC con sus clases magistrales
Las clases magistrales de “Bariloche a la Carta” son uno de los principales atractivos de éste gran evento gastron&o ...
Leer más