identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Bariloche, lunes 25, noviembre 2024
   │  » Ver pronóstico

Datos del Anunciante

Novedades Educativas



Novedades Educativas

La Escuela de Hotelería de Bariloche tiene una enorme salida laboral

La Escuela de Hotelería de Bariloche tiene una enorme salida laboral





El CET 25 y su instituto terciario no dan abasto para responder a la demanda de los jóvenes que quieren estudiar. Aunque no hay cifras oficiales, se sabe que sus egresados obtienen rápidamente empleo gracias a que, en laboratorio, tienen una formación ideal.

Por Daniel Marzal
 

La calificación para trabajar en una cocina profesional, en la recepción de un hotel o atender la mesa de un restorán de alta gama no se obtiene de un día para el otro. Pero los graduados de la CET 25 Escuela de Hotelería y Gastronomía demuestran día a día que están a la altura.

Los docentes lo saben, porque escuchan sus historias y porque conocen el mercado laboral, donde los alumnos del secundario y también los del instituto terciario (Isetp) logran fácil inserción y se destacan con rapidez.

Denis Williams, director del Isetp, dijo que no hacen un seguimiento estricto ni llevan estadísticas pero la incorporación de los egresados al mundo laboral tiene una fluidez cada vez mayor.

Dijo que hace pocos días se encontró con un exalumno que trabaja en Parques Nacionales y que le aseguró que “el 95% de los compañeros de su camada trabaja en turismo y en hotelería”.
Los estudiantes de la Escuela de Hotelería tiene prácticas en la curricula. Foto: Alfredo Leiva

La salida laboral es una prioridad excluyente en la escuela y a juzgar por los resultados no le va nada mal. En el último año el CET reformuló las llamadas “prácticas profesionalizantes” que realizan los alumnos hacia el final de la carrera para garantizar una formación acorde con la demanda, que se diversifica cada vez más, especialmente en un polo turístico como Bariloche.

Y en los hoteles, restoranes y agencias de turismo están convencidos de que si la escuela no existiera habría que crearla.

Williams explicó que la formación que brindan “tiene un eje importante en las pasantías”, que se cumplen mediante convenios específicos en empresas de la ciudad.

“La gente de la actividad turística sabe lo que pueden dar los alumnos del instituto y es habitual que se comuniquen cuando tienen que cubrir algún puesto –dijo el director–. Nosotros no recomendamos, pero informamos a los estudiantes y los que interesados presentan sus currículum para la selección”, dijo que ese tipo de vínculo no es algo formal, pero “se puede decir que funciona como una bolsa de trabajo asistemática”.
Elaborados platos preparan los alumnos de la Escuela de Hotelería de Bariloche.
Formación

6 años
dura el secundario, como todas las escuelas técnicas. El terciario tiene una cursada de tres años.

Señaló que el turismo “es muy demandante de mano de obra” y la calidad profesional del trabajador es un factor diferencial para el prestador de servicios, como tal vez no ocurre tan claramente en otras actividades económicas.

Dijo que además de las prácticas, la inserción laboral de los alumnos se facilita a partir de su participación en la Fiesta del Chocolate, en Bariloche a la Carta y otras actividades masivas “que influyen y dan visibilidad”.

Pocas vacantes

El secundario CET 28 tiene una currícula de seis años en doble jornada como cualquier escuela técnica y con prácticas obligatorias desde primer año. Durante mucho tiempo fue la única escuela del país pública y gratuita en su modalidad, pero desde 2017 existe otra similar en Las Grutas.
En la Escuela de Hotelería hay instancias de formación práctica y teóricas, con espacios para el estudio. Foto: Alfredo Leiva

El terciario tiene actualmente 300 alumnos y ofrece las carreras de Técnico Superior en Turismo, Técnico Superior en Gastronomía y Guía de Turismo Regional. La cursada es de tres años, también con prácticas intensivas. Además se dictan cursos de oficios de un año de duración.

En los dos establecimientos la demanda es altísima y las inscripciones superan las vacantes, de modo que los alumnos ingresan por sorteo.

La pasantía no es mano de obra barata. Es bastante común que les ofrezcan incorporarlos luego con un empleo
Gonzalo Costa, jefe general de enseñanza práctica del CET 25.

La exigencia es alta y está orientada a la formación práctica. Los planes de estudio tienen muchas horas de materias como operación hotelera, cocina, panadería, pastelería, métodos de cocción, enología, cocina regional, barman, servicio de salón y atención al cliente. Pero no desdeña las materias de teoría y de contexto, al punto de que los alumnos deben aprobar también contabilidad, estadística aplicada, derecho, tecnologías de la información y la comunicación, marketing y comercialización, bromatología y ética profesional.
Cada año, por la alta demanda, hay sorteo para ingresar a la Escuela de Hotelería. Foto: Alfredo Leiva

El jefe general de enseñanza práctica del CET 25, Gonzalo Costa, dijo que la carga horaria de prácticas y pasantías es muy alta y se acentuó con los últimos cambios al plan de estudio. Los chicos egresan con un mínimo de 210 horas de “prácticas profesionalizantes”, que cumplen en hoteles, hostels y restoranes, acompañados de un tutor que designa la empresa y con seguimiento continuo del docente.

“La pasantía no es mano de obra barata y nos cuidamos especialmente de evitar eso. Está bien reglamentado –aseguró–. Pero es bastante común que a los alumnos les ofrezcan incorporarlos después con un empleo, les proponen cubrir francos o los citan para hacer las temporadas”.

Algunas de las empresas que tienen convenios con la escuela son los hoteles El Casco, Edelweiss, Llao Llao, Tres Reyes, Monte Claro, el hostel Achalay, el restorán Breogán, el Casino, el salón BEC, la cervecería Kuntsmann y la chocolatería Rapa Nui.
Los alumnos de la Escuela de Hotelería de Bariloche atienden un restaurante abierto al público. Foto: Alfredo Leiva

También la escuela suele recibir llamados de otros establecimientos interesados, pero no pueden aceptar a todos.

Costa dijo que ”sin duda los chicos de la escuela van con ventaja” a la hora de postular a un puesto laboral, porque “desde primer año acumulan alrededor de 1.000 horas de prácticas” y ya en el currículum pueden poner las pasantías realizadas y nombrar a sus docentes como referencia, que en muchos casos son profesionales de larga trayectoria en los mejores hoteles de la ciudad.

Dijo que a los alumnos “se los prepara para trabajar en cualquier hotel de cadena”, pero a veces las condiciones que se encuentran no reproducen ni por lejos la calidad de los espacios y el equipamiento con los que cuentan en la escuela.

“Se puede decir que los chicos salen demasiado bien formados para un mercado que no llega a los estándares ideales, especialmente en las instalaciones”, aseguró.
Anahí Legua, coordinadora de Prácticas profesionales del CET 25. Foto: Alfredo Leiva

Anahí Legua es coordinadora de Prácticas Profesionalizantes en el CET 28 y también consideró que hay en la escuela una expectativa obvia de salida laboral. Dijo que en el ámbito hotelero y gastronómico “valoran mucho” la mano de obra calificada que genera el CET 25.

Aseguró que los chicos suelen conseguir trabajo con facilidad, aun los que no tienen pensado dedicarse a la cocina o al turismo y marchan a estudiar otras carreras. Lo aprendido les sirve “para tener un empleo, tal vez de medio tiempo, mientras completan sus estudios, en Buenos Aires, en Córdoba, en cualquier lugar del país. Pueden porque tienen el conocimiento y el oficio”.

Costa añadió que es común que los hoteles de Bariloche busquen a los egresados de la escuela porque llegan sin deformaciones profesionales, “con buena práctica y una capacitación que no todo su personal tiene”. Calculó que “un 80% consigue trabajo sin problemas”.

Según Legua, la interacción con los empresarios del sector les sirve también para revisar algunos contenidos de la formación. Una de las demandas que no es fácil de atender desde la escuela y el instituto es un mayor dominio de idiomas.
García Bertone: “Nivel de preparación superior”

Desde el empresariado turístico evalúan la tarea desarrollada por el Isept y por la CET 25 como un valor agregado que se hace notar.

Belén García Bertone es propietaria del hotel Monte Claro, que mantiene convenio de pasantías con la escuela y recibe alumnos en forma regular. Señaló que esa experiencia les resultó “sumamente enriquecedora”.

Dijo que la formación de los alumnos “es muy buena”, lo mismo que la dedicación de los docentes, y consideró que la escuela les garantiza “un nivel de empleabilidad alto”.

Dijo que los jóvenes que cursan allí “claramente tienen una preparación superior que el resto” de los aspirantes cuyos currículums llegan al hotel, pero que no tienen estudios específicos.
Los alumnos de la Escuela de Hotelería en la cocina. Foto: Alfredo Leiva

García Bertone advirtió sin embargo que la exigencia en hotelería y gastronomía evoluciona muy rápido y sería bueno que la escuela se mantenga al día “en lo que son nuevas tecnologías y nuevas formas de comercialización”.

También dijo que “el inglés y el portugués son clave” y toda la educación local debería poner énfasis en los idiomas.
Una vara muy alta que siempre se hace valer

“En la escuela nos brindan mucha información, nos inculcan el tema de la ropa, la prolijidad, el vocabulario técnico y después cuando vas a trabajar a veces no todo es tan así. Pero bueno, ya lo sabés y te va a servir”.

El comentario es de Agustín Sara, que está a punto de terminar sexto año en el CET 25 y realizó sus pasantías en un restorán local, donde se sintió “muy bien recibido”.

Dijo que a una compañera de su curso le tocó realizar las prácticas en una chocolatería y cafetería de la calle Mitre en la cual ya le ofrecieron empleo.

Al mismo Agustín también le propusieron trabajar en la próxima temporada de invierno. Destacó que la capacitación de la escuela “sirve mucho para trabajar turnos cortos o reemplazos, mientras uno cursa otra carrera”. Así será posiblemente en su caso, ya que tiene el plan de estudiar enfermería en la Universidad del Comahue.

Agustín dijo que está muy conforme con la formación recibida, pero dijo que les exige un ritmo de doble turno, más las prácticas, y no es fácil de seguir.

Para él significó una elección difícil porque practicaba un deporte que le demandaba entrenamientos diarios y tuvo que dejar.

Otros alumnos consultados también valoraron lo recibido en la escuela y especialmente “el profesionalismo de los profesores”.

La Escuela ubicada en el barrio Ñireco, sobre la costa del lago Nahuel Huapi tiene un hotel y un restorán que están abiertos al público y también sirven para que los chicos se inicien en las prácticas, con supervisión continua de los docentes.

Novedades Educativas

  Galería de fotos

Fuente: www.rionegro.com.ar
https://www.rionegro.com.ar/la-enorme-salida-laboral-de-la-escuela-de-hoteleria-1201251/

Estudiantes rionegrinos ya pueden confirmar su inscripción al Plan Fines 2021

Estudiantes rionegrinos ya pueden confirmar su inscripción al Plan Fines 2021

Del 17 al 21 de mayo, estudiantes que se hayan pre inscripto virtualmente para el Plan Fines Línea "Deudores de Materias&qu ...

Leer más

Arranca la campaña de provisión de frutas y verduras para estudiantes rionegrinos

Arranca la campaña de provisión de frutas y verduras para estudiantes rionegrinos

Cada refuerzo alimentario contiene frutas, verduras, miel y nueces, provenientes de productores locales. El Ministerio de Educac ...

Leer más

Cómo ayudar a los chicos con el aprendizaje en la virtualidad

Cómo ayudar a los chicos con el aprendizaje en la virtualidad

La psicopedagoga y docente Silvina Flores Guerra brindó algunas medidas a tener en cuenta para ayudar a los chicos a lo largo de ...

Leer más

Se cumplieron 66 años del convenio que creó el Instituto Balseiro

Se cumplieron 66 años del convenio que creó el Instituto Balseiro

Las autoridades de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA) y la Universidad Nacional de Cuyo (UNCUYO) sella ...

Leer más

Se encendió la luz verde para la Diplomatura en Operador de Radio

Se encendió la luz verde para la Diplomatura en Operador de Radio

Comenzó a desarrollarse la Diplomatura en Operador de Radio, que llevan adelante en forma conjunta la Escuela de Sonido del CETE ...

Leer más

Ingeniero egresado del Balseiro participa en la creación de un micro robot que camina sobre el agua

Ingeniero egresado del Balseiro participa en la creación de un micro robot que camina sobre el agua

El ingeniero mecánico Franco Piñan Basualdo, egresado del Instituto Balseiro, participó en el desarrollo de un mic ...

Leer más

Abre la inscripción para participar de la 11ª edición del Concurso IB50K

Abre la inscripción para participar de la 11ª edición del Concurso IB50K

El pasado lunes 5 de abril se realizó el lanzamiento de una nueva edición del Concurso de Planes de Negocio de Base Tecno ...

Leer más

Invitan al coloquio dedicado a la memoria del primer director del Instituto Balseiro

Invitan al coloquio dedicado a la memoria del primer director del Instituto Balseiro

El coloquio especial dedicado a José Antonio Balseiro tendrá como tema principal las investigaciones en torno al helio. T ...

Leer más

Las universidades públicas al servicio de la vacunación

Las universidades públicas al servicio de la vacunación

Son las 8 de la mañana de un jueves de verano en el conurbano bonaerense. Tras un año a puertas cerradas, la Universidad ...

Leer más

La física Adriana Serquis expondrá sobre el Día de la Mujer en el primer coloquio del Balseiro del 2021

La física Adriana Serquis expondrá sobre el Día de la Mujer en el primer coloquio del Balseiro del 2021

Adriana Serquis será la expositora del primer coloquio del 2021 del Instituto Balseiro. Expondrá sobre igualdad de g&eacu ...

Leer más

Diplomatura en Músicas en Territorio

Diplomatura en Músicas en Territorio

Esta diplomatura está diseñada como un laboratorio extendido orientado a músicos/as y artistas que tengan inter&ea ...

Leer más

Egresaron 15 nuevos profesionales de la Licenciatura en Física del Balseiro

Egresaron 15 nuevos profesionales de la Licenciatura en Física del Balseiro

Esta semana se recibió la 64ª promoción de la Licenciatura en Física del Instituto Balseiro. Sus integrantes ...

Leer más

Se lanza la Diplomatura en Músicas en territorio, en la Universidad Nacional de las Artes (UNA)

Se lanza la Diplomatura en Músicas en territorio, en la Universidad Nacional de las Artes (UNA)

Orientada a músicxs y artistas, propone trabajar de manera intensiva en el desarrollo de herramientas técnicas y creativa ...

Leer más

Lanzan Licenciatura virtual de Música Autóctona, Clásica y Popular

Lanzan Licenciatura virtual de Música Autóctona, Clásica y Popular

La Universidad Nacional de Tres de Febrero (UNTREF) abre la inscripción a la Licenciatura Música Autóctona, Cl&aac ...

Leer más

Construyendo Puentes: estudiantes de Bariloche se encuentran, disfrutan y también aprenden

Construyendo Puentes: estudiantes de Bariloche se encuentran, disfrutan y también aprenden

El programa educativo Construyendo Puentes, organizado por el Gobierno de Río Negro, llegó este verano para devolverles a ...

Leer más

El CET 2 podrá mostrar sus trabajos en un ciclo nacional que se emite por youtube

El CET 2 podrá mostrar sus trabajos en un ciclo nacional que se emite por youtube

Carlos Bariggi, director del CET N°2, indicó a Noticiero Seis que "es una grata invitación que nos hace la Asoci ...

Leer más

Lanzan la 3° edición de Zoom a la ruralidad: enseñanza, aprendizajes y pandemia

Lanzan la 3° edición de Zoom a la ruralidad: enseñanza, aprendizajes y pandemia

-Encuentros gratuitos para docentes, directores y supervisores de contextos rurales, con especialistas del sector. - Los mi&eac ...

Leer más

Pakapaka: una experiencia inédita

Pakapaka: una experiencia inédita

Crean un consejo de niños y niñas para debatir y proponer contenidos El consejo, que ya est&aacut ...

Leer más

Se cumplen 66 años del convenio de creación del Instituto Balseiro

Se cumplen 66 años del convenio de creación del Instituto Balseiro

El 22 de abril de 1955 se firmaba el convenio entre la Comisión Nacional de Energía Atómica y la Universidad Nacio ...

Leer más

Una docente del Balseiro se hizo youtuber: en sus videos hace divulgación científica de la energía nuclear

Una docente del Balseiro se hizo youtuber: en sus videos hace divulgación científica de la energía nuclear

Lourdes Torres es doctora en ingeniería nuclear, docente en el Instituto Balseiro y trabaja en el reactor de investigació ...

Leer más

El Instituto Balseiro lanza la 11va edición del Concurso IB50K

El Instituto Balseiro lanza la 11va edición del Concurso IB50K

El Instituto Balseiro invita a participar en el lanzamiento de la 11va edición del Concurso para Planes de Negocio de Base Tecno ...

Leer más

Develan mecanismos que explican la anatomía de grandes corrientes submarinas

Develan mecanismos que explican la anatomía de grandes corrientes submarinas

Con la ayuda de simulaciones computacionales, científicos de Argentina y los Estados Unidos describieron mecanismos que develan ...

Leer más

Aprende de farmacia con los Cursos Online Farmacia de Euroinnova

Aprende de farmacia con los Cursos Online Farmacia de Euroinnova

El área de salud es muy amplia. Si no has tenido la posibilidad de estudiar una carrera universitaria, pero te interesa trabajar ...

Leer más

La docente del Balseiro Karen Hallberg expuso como invitada en la Banca De La Mujer del Senado de la Nación

La docente del Balseiro Karen Hallberg expuso como invitada en la Banca De La Mujer del Senado de la Nación

En el contexto del Día Internacional de la Mujer, la Comisión de la Banca de la Mujer del Senado de la Nación Arge ...

Leer más

Sigue abierta la preinscripción para la Escuela de Arte Popular

Sigue abierta la preinscripción para la Escuela de Arte Popular

La Escuela de Arte Popular del IUPA extiende sus preinscripciones para el ciclo 2021 hasta el 5 de abril, fecha de inicio de s ...

Leer más

La Escuela de Adultos de Bariloche renueva su convocatoria para el desafío de terminar la primaria

La Escuela de Adultos de Bariloche renueva su convocatoria para el desafío de terminar la primaria

La Escuela de Educación Básica para Adultos (EEBA) N 10 de San Carlos de Bariloche renueva la convocatoria para iniciar u ...

Leer más

Estudiantes sin internet podran acceder al servicio desde sus celulares

Estudiantes sin internet podran acceder al servicio desde sus celulares

Apartir de un acuerdo con la Asociación Redes de Interconexión Universitaria (ARIU), las y los estudiantes de la Universi ...

Leer más

El Instituto Balseiro abre inscripciones 2021 con sus tradicionales becas

El Instituto Balseiro abre inscripciones 2021 con sus tradicionales becas

A partir del 1 de febrero, abren las inscripciones del Instituto Balseiro en sus cuatro carreras de grado y tres maestrías. Los ...

Leer más

Se concretó el sueño del Centro de Educación Técnica en El Manso

Se concretó el sueño del Centro de Educación Técnica en El Manso

Este martes 6 de enero la gobernadora Arabela Carreras sorprendió a la comunidad de El Manso con la noticia de la creaci& ...

Leer más


Arriba