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Proyecto local representará a Río Negro en competencia nacional de CAME Joven

Se trata de Hidroponia Hidroflora, un emprendimiento que nació hace poco más de un año y que consiste en el cultivo hidropónico, que no necesita de los sustratos del suelo para crecer. La competencia se realizará en Buenos Aires.

El exitoso emprendimiento que puso en marcha Hidroponia Hidroflora tuvo sus primeros “frutos” debido a que fue seleccionado para representar a la provincia de Río Negro en una competencia que se realizará en Buenos Aires en el mes de marzo y que es organizada por la Cámara Argentina de la Mediana Empresa Joven (CAME).

Silvina Beltrán, impulsora junto a su marido del proyecto, reconoció su satisfacción por haber sido seleccionados debido a que lo consideró “un gran reconocimiento”.

Hidroponia Hidroflora es un emprendimiento familiar que nació hace poco más de un año y que cuenta con un invernadero de 4500 plantas en la zona del Lago Moreno.

Como característica principal, se dedica al cultivo de hortalizas y aromáticas utilizando disoluciones minerales que reemplazan los sustratos del suelo.

Aunque a paso lento, el método de cultivo comienza a cobrar impulso no sólo en emprendimientos gastronómicos, que logran productos gourmet, sino también como un método de cultivo familiar.

Hidroponia Hidroflora es proveedor de prestigiosos establecimientos hoteleros de la ciudad (Llao Llao, El Casco, Cassis, Arelauquen, etc) a quienes ofrecen productos gourmet, e incluso también se encarga de la fabricación de los sistemas para entidades y particulares.

Beltrán reconoció que el crecimiento de los últimos meses “fue sorprendente” .

Came Joven organiza la competencia Premio Joven Empresario Argentino, que tendrá representantes de todo el país e Hidroponia Hidroflora será la cara visible de Río Negro, luego de la selección que realizara la representación provincial de la entidad.

Los ganadores de dicha competencia tendrán la posibilidad de acceder a créditos blandos y subsidios para el desarrollo de sus emprendimientos, con el objetivo de generar un impulso al mismo y acceder a nueva maquinaria, automatización materia prima y herramientas, que permitan a su vez generar un incremento en la producción.

El emprendimiento

Hidroponia Hidroflora cuenta con un invernadero construido en policarbonato que garantiza el crecimiento de sus cultivos, gracias a un cuidado sistema de control de temperatura, extractores de aire, controladores de agua e incluso calefacción.

Tiene 4500 plantas- que son comercializadas en distintos establecimientos hoteleros y gastronómicos - que, en lugar de acomodarse en tierra como en los cultivos convencionales, estos desarrollan sus raíces en caños de PVC donde circula agua gracias al sistema NFT (Nutrient Film Technique) que traducido al español significa "la técnica de la película de nutriente".

Éste es el sistema hidropónico recirculante más popular para la producción de cultivos en el mundo y fue desarrollado en Inglaterra, en la época de los sesenta, desde entonces se destina principalmente a la producción de plantas comestibles de alta calidad en invernaderos.

El método de producción hidropónica está creciendo en todo el mundo y a pesar de que su inversión inicial es costosa trae consigo muchos beneficios, uno de ellos la rápida recuperación del capital invertido.

"Este método es implantado como una forma eficiente de cuidar la tierra de las masivas producciones rotativas que la desgastan dejándola prácticamente inservible, carente de nutrientes" explicó la emprendedora.

"Otro de los motivos por el cual se utiliza este método de producción que tiene al agua como principal elemento, es cuando se tienen parcelas pequeñas o se vive en departamentos. En este caso, la hidroponía permite que el cultivo sea escalonado, es decir, que los caños se acomoden uno sobre el otro, obteniendo una cantidad considerable de plantas es un espacio reducido" agregó.

En el lugar sus propietarios cultivan tomates cherry, peritas, cherry amarillos, pepinos, morrones manzanita, berenjenas y hojas verdes como rúcula, achicoria, pack choy, endivia, acelga, espinaca y distintos tipos de lechuga, muchos de los cuales son traídos del exterior", detalló la propietaria de Hidroflora.

"Además tenemos un grandioso combo de aromáticas que a la vez nos ayudan a evitar el ingreso de insecto al invernadero. Las flores comestibles por su parte hacen lo suyo atrayendo a las abejas para que polinicen", agregó.

La albahaca y la menta son dos de las aromáticas más ponderadas. El tamaño de sus hojas y el concentrado de aroma y sabor son sorprendentes. Ahora también, Silvina ha incorporado albahaca morada, que se suma a otros productos gourmet que no se consiguen en el mercado, como los tomatitos physalis gold que nacen en capullos, lechuga mostaza roja, acedera roja, achicoria gelatina, cavolo negro toscano, radicchio di Treviso, zanahorias de colores, estragón ruso y francés y acelgas con pencas de colores. Así mismo se elaboran tiernos micro greens a pedido, que son las primeras hojas de la planta, muy ponderados en la cocina gourmet.

(Económicas Bariloche)